注目エリア【恵比寿】に新業態【カジュアルイノベーション料理】×話題の【日本酒・日本ワイン】の絶品マリアージュを提供するビストロが誕生
2016年4月今最も注目のエリア恵比寿にＳＡＫＥビストロＮａ－Ｎａが誕生。場所は、駅前の喧騒を離れたガーデンプレイス脇三田通りに面する閑静な場所の地下です。イノベーション料理とは、フレンチをベースに和食やイタリアン、中東料理等のアレンジを加えたジャンルや枠に囚われない自由な料理です。シェフはフランスの2ッ星で修行し、帰国後は都内有名レストランで料理長を務めた武元が得意のフレンチをベースにしたイノベーション料理をカジュアルにご提供します。ドリンクは今伊勢志摩サミットで注目の日本酒・日本ワインをソムリエが全国から厳選しました。ご来店のお客様単価6,000～7,000円で日替わりコース（2,000円・3,500円・5,000円）と日本酒・日本ワインのマリアージュコース（+2,500円）が一番人気です。お仕事仲間やご友人とのお食事に最適です。
飲食店の出店が集中する注目のエリア【恵比寿】に新業態の店舗が誕生！
ＳＡＫＥビストロＮａ－Ｎａ（所在地：東京都目黒区三田2-4-6 Ｂ1Ｆ、代表：武元 利親）は、カジュアルイノベーション料理と日本酒・日本ワインのマリアージュを提供するビストロを2016年4月14日（木）にオープンしました。
「ＳＡＫＥビストロＮａ－Ｎａ」
【背景】
イノベーション料理とはジャンルや枠に囚われない自由な発想の料理。
シェフは、本場フランスの2ッ星で修業した後、都内有名レストランで料理長を務めた経験を活かしフレンチベースの料理に和食やイタリアン、アジアン料理のアレンジを加えた料理を提供。
一番人気のコース（5,000円）は毎日内容が変わる旬食材を使った日替わりメニュー。
ドリンクは年々注目度が上がり伊勢志摩サミットでも振舞われた日本酒・日本ワインを、ソムリエが全国から厳選。
洋食と和酒の絶品マリアージュが好評を博しています。
＜3つの特長＞
1：新業態：カジュアルイノベーション料理
本格的なレストランクオリティのフレンチをベースに、和食やパスタ等のイタリアン、中東料理の食材を使いジャンルや枠に囚われることなく自由に作り上げる料理。
季節の食材と野菜をふんだんに使った日替わりのコース（11品）が一番人気。
2：日本酒・日本ワインと洋食のマリアージュ
ここ数年注目を集め、伊勢志摩サミットでも話題の日本酒と日本ワインを全国からソムリエが厳選。
レストランクオリティの料理に負けない和酒とのマリアージュ
3：レストランサービスをカジュアルに
スタッフ全員がレストラン出身者なので、レストランクオリティの味と接客をカジュアルに温かくフレンドリーに堪能できます。
【今後の展望】
地元の方や近隣企業の方たちに愛されるお店として根付くこととケータリングサービスや仕出し弁当の事業を起動に乗せること。
「ＳＡＫＥビストロＮａ－Ｎａ」
【SAKEビストロＮａ－Ｎａ】
本社：〒153-0062 東京都目黒区三田2-4-6 Ｂ1Ｆ
代表者：武元 利親
設立：2016年4月14日
Tel：03-6452-2634
Fax：03-6452-2635
事業内容：飲食店運営・ケータリング運営・各種教室運営
添付画像・資料
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企業情報
| 企業名 | SAKEビストロNa-Na |
|---|---|
| 代表者名 | 武元 利親 |
| 業種 | 外食・フードサービス |
