南イタリアの伝統パスタでつくった、お菓子＆おつまみ≪コレクエッテ≫発売！パスタを特殊な製法で膨らませて”サクッ”とした食感に仕上げています。

コレクエッテで使っているパスタ「オレキエッテ」は、小さな耳という意味のイタリア語で、その名の通り耳のような形をしています。

イタリア南部のプーリア州の伝統パスタで、最も一般的な料理法は、長時間柔らかくゆでたブロッコリーを木べらなどで潰したソースとからめて食べる料理です。

 

そのオレキエッテを特殊な製法でフワッとサクッと仕上げて、お菓子に仕立てています。

 

オレキエッテパスタで作ると、食感や味の絡み具合などが絶妙なバランスを取り、世界のどこにもない新しいお菓子になります。

 

お菓子としてもおつまみとしても楽しめます。

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パスタのこだわり

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コレクエッテは 南イタリアの伝統パスタ”オレキエッテ”を使ったお菓子です。

パスタは、南イタリアプーリア州で製造されたパスタを使っています。小麦の美味しさがしっかりと伝わり、また食感や食べやすい大きさなど、細部にわたりお菓子にしたときの美味しさを追求しました。

​パスタが美味しいからこそ、このお菓子は成立しています。

 

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製造のこだわり

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製造の第一段階はパスタを 特殊な製法 で膨らませます。

この膨らませ方でコレクエッテの食感は決まります。見極めはすべて『職人の経験』。

そして、味付け、袋詰めの工程など、手作りで一つひとつ丁寧に作っています。

ハンドクラフトの美味しさを楽しんでください。

 

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味へのこだわり

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使用原料は 厳選された素材 を使用しています。

特にバターは、牧草飼育から生まれる最高級のミルクを使った、『グラスフェッドバター』です。

クラシックキャラメル味は、このバターをふんだんに使いコクとうま味を与えています。

トマトバジル味は、イタリア産のトマトやオリーブオイルを使っています。

 

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商品概要

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■シーソルト味　売価800円（税込）

沖縄の雪塩を使用。デュラムセモリナ粉の味を​ダイレクトに感じられる逸品です。

■トマトバジル味　売価800円（税込）

トマトとバジルのハーモニー。まるでパスタを食べているような味で、イタリアン気分です。

■クラシックキャラメル味　売価800円（税込）

バターと砂糖でつくる蜜。黄金比に秘められた幸せのレシピでつくりました。

■3種詰め合わせギフトボックス　売価2,600円（税込）

３つの味をセットにしたこだわり「ギフトボックス」です。

 

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株式会社MNHについて

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本社：東京都調布市調布ヶ丘1-34-1

　東京コミュニティ工場：東京都調布市調布ヶ丘1-34-1

　庄内コミュニティ工場：山形県庄内町余目字沢田108-1

資本金：9,000,000円

事業内容：菓子製造業

展開ブランド：ゾンビスナック、コンフェクショナリー・コオロギ、玄米デカフェ、ラッキースプリング、コレクエッテ、アマビエ菓子工房　など

ウェブサイト：https://www.mnhhappy.com/じ