タリアテッレ、カペレッティ、麺棒で伸ばす手打ちパスタ発祥の地・エミリア ロマーニャ・パスタコースを提供　イタリアレストラン「アクオリーナ」渋谷

報道関係者各位
プレスリリース
2012年9月28日

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渋谷・桜丘町イタリアレストラン「ACQUOLINA・アクオリーナ」
2012年10月２日〜30日
手打ちパスタを楽しむ「エミリア　ロマーニャ・パスタコース」
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４月29日にオープンしたアクオリーナでは、10月２日から30日まで手打ちパスタやトラディショナルなメニューを楽しむエミリア ロマーニャ　パスタコースを提供致します。

シェフ西田浩隆が長く修行したエミリア・ロマーニャは、麺棒で伸ばすパスタの発祥の地。
タリアテッレ、トルテローニ、タリオリーニ、カペレッティ、ストラッツアプレッティなど風味豊かな手打ちパスタとトラディショナルな料理をお楽しみ下さい。


［エミリア ロマーニャ・パスタコース　3,200円］メニュー例

最初のひと皿　
・花愁仔豚のコッパ　ディ　テスタ
前菜
・鹿児島県産黒豚の自家製ポルケッタとエミリア ロマーニャ産サラミ
パスタ　二皿
・沼津産赤エビのラザニエッテ　ペーストベルデ
・タリアテッレ　ラグークラシコ
ドルチェ
・焼き林檎とサンブーコのジェラート
食後のお飲物

［他メニュー］
ディナーコース　5,000円
（最初のひと皿、前菜二皿、パスタ、メイン、ドルチェ、カフェ、小菓子）
アラカルト1,200円〜、ワイン700円〜

【シェフ・プロフィール】
西田 浩隆　Hirotaka Nishida

1983年1月生まれ　2006年、23歳で渡伊。
エミリア・ロマーニャ、リグーリア、マルケなどイタリア中部や南部の星付きレストランをまわり、ミシュラン２つ星「ラ トッレ デル サラチーノ」のパスタ部門のシェフや「ラ　フラスカ」のアンティパストシェフ、１つ星「イル　ピアストリーノ」のセカンドシェフを経て、アドリア海に面したマルケのレストランで半年間シェフを務め昨年11月帰国。2012年４月アクオリーナシェフに就任。


【店舗概要】
名　称 ACQUOLINA（アクオリーナ）
住　所 渋谷区桜丘町２７−１正光ビル１階
TEL 03-6416-3644 FAX 03-6416-3645
渋谷駅JR西口、南改札西出口　徒歩６分
オープン 2012年4月29日（日）
席　数 28席（テーブル席 x 20、半個室4名様迄 x 2）
営業時間 月曜定休　ディナー 18:00ー22:00L.O.
ランチ 12:00ー14:00 L.O.（10月６日より）
URL http://acquolina.info