レッドロブスターで世界旅行！？　「世界を旅するロブスター」第１弾　タイ編

レッドロブスターで世界旅行！？
「世界を旅するロブスター」　
～第１弾タイ編　３月４日スタート～


レッドロブスタージャパン株式会社（本社：東京都港区　代表：大塚啓）が運営する、シーフードレストラン「レッドロブスター」は、２０１３年３月４日より「世界を旅するロブスター」第１弾・タイ編をスタートいたします。

＜微笑みの国・タイの港町を旅するロブスター＞
第１弾はアジアＮＯ．１の観光都市とも呼ばれる「タイ」。食を楽しみに旅をする人も多く、特にトムヤムクンやパッタイなどのタイ料理は、世界的にポピュラーなものになっています。
タイ料理の特徴は酸味や辛みが強いものが多いため、飲み物は非常に甘くなっていることも特徴。

今回バイヤーが訪れたサムットサコーンやマハチャイ市場などの港町で出会った、魅力的なスパイスやソースの数々。それらを使って作った魅力的なシーフードメニューと、タイならではのドリンクを一緒にご紹介して参ります。

＜メニューラインナップ＞
◎丸々太ったソフトシェルクラブのガーリックソース
丸々太ったソフトシェルクラブ！ソフトシェルクラブのおいしさを最も良く引き立てる「ガーリックソース」でご提供。カリカリのフライドガーリックで食感も楽しい一品です。シーフード王国が生み出した最高の組み合わせ。

◎たっぷりパクチーのシータイガー・タオチオソース
ぷりっぷりシータイガー（大海老）の味を引き立てる、タイでは定番、大豆生まれの「タオチオソース」。オリエンタルな味わいにほんのり甘～いはちみつをを加えて仕上げました。甘じょっぱいソースに豪快に乗せたパクチーがアクセント。タイの香りが感じられる一品です。

◎ライブロブスターのタイ風タマリンドソース
レッドロブスター一押し！バイヤーが現地で出会った、エスニック通のおなじみの「タマリンドソース」。甘酸っぱいタマリンドのペーストに、数種類のスパイスとガーリックで深みとコクを加えました。オイルベースのソースがロブスターと良く絡み、不思議とクセになる相性抜群の組み合わせです。

◎マハチャイ秘伝のスパイス入りシーフードレッドカレー
マハチャイの市場で見つけた手作りのカレーペースト。シーフードの旨味がたっぷり溶け込んだルーが食欲をそそります。市場で教えてもらった秘伝の配合で、汗が噴き出るようなスパイシーなスープカレーを再現しました。


＜「世界を旅するロブスター」とは？＞
世界にはまだまだおいしいシーフードやそれを引き立てる料理があるのではないか・・・シーフードレストランがそのことを知らないのはちょっぴり悔しいこと。世界に数多くある港町の中から、いくつかを厳選し、その土地を代表するシーフードメニューをお伝えしていく・・・

レッドロブスターのバイヤーが直接世界各地を旅しながら、その土地に行かなければ出会えないもの、暮らしの中に息づく伝統、素材への想いと出会い等、本当にご紹介をしたいと思ったもののみを厳選。さらにそこにひと手間をかけて、まだ日本の人たちが知らないおいしさを作りだしてご提供いたします。


＜「世界を旅するロブスター」開催概要＞
日時：３月４日～１２月３１日
実施店舗：レッドロブスター全店
実施内容：第１弾「タイ」　３月１日～５月１２日
　　　　　※下記はすべて２月現在の予定となっております。
第２弾「スペイン」　５月１３日～６月３０日
第３弾「メキシコ」　７月１日～８月３１日
第４弾「オセアニア」９月１日～１０月３１日
第５弾以降はバイヤーが選定中です