マルハニチロホールディングス、『ビジネスパーソンのランチと社員食堂に関する調査』を発表

　株式会社マルハニチロホールディングス（http://www.maruha-nichiro.co.jp/）（所在地：東京都江東区豊洲3-2-20　代表取締役社長　久代 敏男）は、2013年9月18日～9月24日の7日間で、20～59歳の男女ビジネスパーソンに対し、「ビジネスパーソンのランチと社員食堂に関する調査」をインターネットリサーチ（モバイルリサーチ）で実施し、1,000名の有効回答を集計しました。

《　ビジネスパーソンのランチ事情　》
～～ランチの満足度～～
◆ビジネスパーソンのランチ満足度　平均点は65点

　男女ビジネスパーソン1,000名（全回答者）に、日ごろのランチにどのくらい満足しているのかを聞きました。
　満足度を0点（不満）～100点（満足）の点数で聞いたところ、50点台～80点台が多く、「50点～59点」が19.1%、「60点～69点」が12.9%、「70点～79点」が23.1%、「80点～89点」が21.9%となり、平均点は65点となりました。

～～　ランチを一緒に食べる人・食べる場所　～～
◆ビジネスパーソンのランチタイム、男性は“おひとりさまランチ”、女性は“同僚ランチ”が多数派
◆ランチスタイル　男性は“外食”や“中食”、女性は“内食”や“中食”
◆人気のお魚ランチ　1位「エビフライ定食」、2位「海鮮丼」、3位「お刺身定食」
◆ランチで行くお店の情報は“社内の口コミで”が上位に、グルメサイト活用は4割近く

　それでは、ビジネスパーソンは、日頃（勤務日に）、どのようにランチをしているのでしょうか。
　全回答者（1,000名）に、まず、誰とランチを食べることが多いか聞いたところ、「一人で」（55.8%）、「会社の同僚」（51.1%）が半数以上となり、一人でランチを済ませる“おひとりさまランチ”と同僚と食べる“同僚ランチ”が多いことがわかりました。
　男女別にみると、男性は、“おひとりさまランチ”が最も多く、「一人で」が62.4%、一方、女性は、“同僚ランチ”が最も多く、「会社の同僚」が55.2%でした。
　また、ランチ満足度別にみると、平均点以上だった563名（以後、満足層と定義）では、「会社の同僚」と回答した割合が平均点未満だった437名（以後、不満層と定義）より高く、満足層では54.7%、不満層では46.5%と、10ポイント近い開きがみられました。また、不満層では「一人で」が61.1%と、満足層の51.7%より10ポイント近く高くなりました。ランチの味も大切ですが、話をしながら楽しく食べることもランチの満足度を上げるために必要といえるのかもしれません。

　次に、どこでランチを食べることが多いか聞いたところ、「会社で（コンビニや弁当店などで買って/宅配など）」が44.3%、「会社で（弁当持参）」が39.3%となり、「外食する」29.9%、「社員食堂で」18.7%が続き、社員食堂も含め会社内でランチを食べるビジネスパーソンが多いことがわかりました。
　男女別にみると、“おひとりさまランチ”の割合が女性より高かった男性では、「外食する」が38.0%と、女性（21.8%）の2倍近い割合となり、「会社で（コンビニや弁当店などで買って/宅配など）」は42.4%となりました。一方、男性に比べ“同僚ランチ”の割合が高かった女性は、「会社で（弁当持参）」が51.0%と半数、「会社で（コンビニや弁当店などで買って/宅配など）」は46.2%となり、会社内でランチを食べている割合が高くなりました。男性ビジネスパーソンは、一人で中食（お店で買って会社で）や外食、女性ビジネスパーソンは、同僚と内食（お弁当）や中食というランチスタイルが多いのかもしれません。

　それでは、ランチに外食をする場合は、どのようなお店にランチに出かけているのでしょうか。
　外食をすることが多いとしたビジネスパーソン（299名）の回答をみると、最も多かったのは「定食屋」で51.5%、次いで「ファストフード店」（39.8%）、「ラーメン店」（37.8%）が続きました。色々なメニューがある定食屋、短時間でランチを済ませられるファストフード店、ラーメン店が人気のようです。

　外食先のトップは定食屋となっていましたが、定食屋には色々なメニューがあり、焼き魚定食や魚フライ定食を目にしているビジネスパーソンも多いのではないでしょうか。また、全回答者（1,000名）に、魚を食べることは好きか嫌いか聞いたところ、8割強の82.9%が「好き」としました。
　そこで、全回答者（1,000名）に、勤務日のランチで食べたい“お魚ランチ”を聞いたところ、1位「エビフライ定食」（50.9%）、2位「海鮮丼」（48.5%）、3位「お刺身定食」（47.2%）、4位「魚フライ(白身魚)定食」（41.3%）、5位「焼き魚(鮭)定食」（39.4%）となりました。

　また、ランチに関するお店の情報を何から得ているか聞いたところ、外食をすることが多いとしたビジネスパーソン（299名）では、「会社の同僚」が最も多く49.5%と約半数となり、次いで、「グルメサイト」（38.5%）、「会社の先輩・上司」（32.8%）、「会社の後輩・部下」（31.1%）が3割台で続き、社内の口コミによってお店の情報が広がっている様子が窺えました。

～～　ランチの重視点　～～
◆外食や中食が多いビジネスパーソンは“値段”、“スピード”、“おいしさ”を重視
◆ランチ満足層は“おいしさ”、“栄養バランス”、“メニューの充実”を重視

　ビジネスパーソンは、ランチで外食する場合やお店で買う場合は何を重視しているのでしょうか。
　ランチは外食や中食、社員食堂が多いとしたビジネスパーソン（705名）の重視点をみると、「値段が安い」が最も多く67.8%、次いで、「時間がかからない」（49.9%）、「おいしい」（45.7%）、「栄養バランスがとれている」（29.1%）、「会社から近い」（28.7%）が続きました。
　男女別にみると、「おいしい」（男性41.6%、女性50.6%、以下同順）や「栄養バランスがとれている」（23.8%、35.5%）、「会社から近い」（23.8%、34.6%）では女性の方が男性より高く、女性の方が“栄養バランス”や“おいしさ”、“会社からの距離”を重視していることがわかりました。他方、“量”を重視している割合は男性の方が高く、「量が多い」は男性16.0%に対し、女性では5.7%となりました。
　また、ランチ満足度別にみると、「おいしい」（満足層57.4%、不満層32.0%、以下同順）や「栄養バランスがとれている」（35.3%、21.8%）、「メニューが充実している」（18.7%、7.1%）では満足層の方が高く、満足層の方が“おいしさ”や“栄養バランス”、“メニューの充実”を重視していることが明らかになりました。


■■その他の調査結果抜粋■■※リサーチ結果は、下記URLでも公開しております。
http://www.maruha-nichiro.co.jp/

～～　ランチに掛ける時間とお金　～～
◆ビジネスパーソンのランチ平均時間は26分
◆外食や中食が多いビジネスパーソンのランチ平均金額はワンコイン以内の467円、課長以上では565円
◆日頃のランチでおいしければ出せる金額　平均は871円

～～　経験したことがあるランチスタイル　～～
◆「ランチデート」経験あり34%、「ランチ合コン」は約4%
◆課長以上の経験率は、《パワーランチ》53.4%、《社外交流ランチ》44.7%、《勉強会ランチ》32.0%
◆仕事が“バリバリ派”はランチタイムも精力的！「ランチデート」経験率も4割強に

～～　ビジネスパーソンのランチに対する意識・考え　～～
◆ランチに掛ける費用を抑えたい　75.5%
◆日頃のランチが、健康を大きく左右する　約6割
◆ランチがおいしくないと、午後から頑張れない　4人に1人
◆弁当男子や弁当女子は、結婚相手候補に入りやすいと思う　3人に1人

～～　消費税増税やTPPの影響　～～
◆7割が“消費税増税”のランチへの影響を予測、「お弁当持参に変わる」「お弁当のおかずを減らす」などの声
◆“日本のTPP参加”がランチに影響する　3人に1人

《　社員食堂について　》
◆社員食堂の良いと思うところ　“安さ”、“栄養バランス”、“色々なメニュー”
◆“社員食堂の食事は健康UPにつながる”55.5%
◆“社員食堂があることで社内のコミュニケーションが活性化”58.7%
◆勤め先の社員食堂に満足している割合は約3割
◆好きな社員食堂メニュー1位は「カレーライス」

■■報道関係の皆様へ■■
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■■会社概要■■
代表者名：代表取締役社長　久代敏男
設立 ：2004年4月
（2007年10月に、株式会社マルハグループ本社から株式会社マルハニチロホールディングスに社名変更）
所在地 ：東京都江東区豊洲3-2-20豊洲フロントビル
業務内容：水産事業、食品事業、保管物流事業

会社および商品の詳細は
http://www.maruha-nichiro.co.jp/
をご覧ください。