イタリア米で造った日本酒をミラノ万博に参考出品。現地メディアの取材が数多く見込まれます。

新谷酒造株式会社(本社：山口県山口市徳地堀1673-1、代表取締役：新谷 義直)は、イタリア米で造った日本酒（清酒）を2015年 5月24日からのミラノ万博での山口県ブースにて、参考出品することになりました。
2011年より、イタリア　ピエモンテ州ビエッラにて、イタリア米で日本酒を造るプロジェクトが始まり、新谷酒造は、製造のアドバイザーとして加わっています。四季醸造で、少量を仕込み、技術的に酒造するのに難しい米を丁寧に醸せるため、今回の製造を引き受けました。
イタリア側から提供された、イタリア米は、酒米向けにつくられたものでなく、飯米用です。しかも、ほとんど削られていませんでした。（通常の酒米は、醸造すると、雑味の原因となる米の外側を40%も削ります。）それを上手く醸せたのは、新谷酒造の杜氏の技術力の高さによるものです。
この商品は、イタリア国内で、日本酒への興味を喚起し、今後の日本酒市場拡大に寄与するものとなります。この参考出品について、イタリア現地メディアからの取材が多いと予想しており、山口県の知名度アップに繋がると期待されています。

■商品概要
本邦初で製造される「il SAKE」は、限定200本の製造です。
上槽日： 2015年4月18日（土）
商品名：「il SAKE」 (読み方： イル　サケ）
原料名：イタリア米　ヴィアローネ　ナノ
サイズ：720ｍｌ
価格　：未定

■参考出品スケジュール
イタリア　ミラノ万博　山口県ブース
平成27年（2015年）５月24日（日曜日）～27日（水曜日）
ミラノ国際博覧会・山口県出展（日本館イベント広場）詳細
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/cms/a17100/2015milano/2015milao.html

■会社概要
商号　　 ： 新谷酒造株式会社
代表者　 ： 代表取締役　新谷 義直
所在地　 ： 〒747-0231山口県山口市徳地堀1673-1
設立　　 ： １９２７年
事業内容 　　　： 日本酒（清酒）の製造
URL　　 ： http://www.wakamusume.com