京都吉兆総料理長 徳岡邦夫氏監修のメニューを「日本橋だし場 はなれ」にて提供

◆内容

■夏のコラボレーションメニュー■【期間】7月10日（金）～8月31日（月）

・穴子素麺/茶碗蒸しセット　2,000円（税込）

SET　MENU>>>下記2品のセットメニューです。※かつお節をたっぷりかけてお召し上がりください。

・ゆがきたての穴子素麺 1,550円（税込）

穴子、焼きしいたけ、錦糸玉子としょうがをアクセントにさっぱりとお召し上がりいただけます。

・冷夏野菜　茶碗蒸し 550円（税込）

夏野菜にかつお節だしで下味をつけた茶碗蒸しに餡をかけてお召し上がりください。

第２回は9月1日～予定しております。

■京都吉兆

創業87年の日本料理一筋の懐石料理店。料理だけではなく、盛られる器、文化、おもてなしの心、もてなされる側の気持ち、全て含めてこその日本料理です。

■京都吉兆総料理長　徳岡邦夫氏プロフィール

大阪市生まれ。日本料理の名店、「京都吉兆」の3代目店主として誕生。高校卒業後、本格的に料理の修行を開始し、祖父であり、創業者の湯木貞一氏からも評価される。1995年から京都吉兆嵐山本店の料理長として現場を指揮。現在は、株式会社京都吉兆にて代表取締役社長および総料理長を務める。

■日本橋だし場 はなれ

創業316年鰹節専門店の「株式会社にんべん」が長年にわたって培ってきた“だしの旨味”を活かした料理の数々を一汁三菜のスタイルで提供いたします。

営業時間： 11:00～23:00 (L.O.22:00)

住所： 東京都中央区日本橋室町2-3-1COREDO室町2・1階

TEL： 03-5205-8704