生産量全国一位！養殖発祥の地、陸前高田市におけるエゾイシカゲガイ試食調理会開催のお知らせ

陸前高田でしか本格的に養殖されていない幻の高級貝エゾイシカゲガイ。

現在は生産量も少なく、一般的な認知はまだまだ低いものの、一部の高級飲食店などでは高評価を頂いている陸前高田市を代表する陸前高田にしかない地域資源の１つです。

　このたび、エゾイシカゲガイ以下を目的として、8/19（水）に東京からシェフを招いて、エゾイシカゲガイの試食超理会を開催させて頂くことになりました。

つきましては、報道機関の皆様におかれましては取材をご検討頂けますようお願い申し上げます。

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【目 的】

　1.エゾイシカゲガイの調理方法の研究

　2.エゾイシカゲガイの認知度アップに向けた小冊子作成

【日 程】

2015年8月19日（水）

15:00〜本取組み（キリン絆プロジェクト）の趣旨説明

15:15〜試食 ＆ 意見交換会

17:00 終了

※翌日の8/20には朝に本組合員の船でエゾイシカゲガイの漁業見学を行ないます。

参加希望者がいらっしゃいましたら、別途担当までご連絡下さいませ。

【場 所】

　陸前高田市コミュニティホール 調理室

【シェフ略歴】

　ラカーサプリマヴェーラ （La casa Prima-e-vera） オーナーシェフ苅部 勝一氏

　…栃木県出身、大学卒業後サラリーマンを経験するが、夢であったコックになるため一念発起し上京。

以後約15年に渡り都内のイタリアンで働き、2001年3月下北沢で独立。

実家は農家を営んでいることから、素材の味を活かした創作に励み、子供からお年寄りまで

幅広い年代の方に食べやすく、毎日食べても身体に負担のない優しい料理を心掛けている。

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【参考】

シェフ紹介動画 ：https://youtu.be/a0xDLZumu4I

エゾイシカゲガイ（動画）：http://on.fb.me/1Jlm6GO

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【広田湾遊漁船組合について】

名 称：広⽥田湾遊漁船組合

設立日：2014年4月1⽇

設立目的：

遊⿂と観光などを通して広⽥湾の漁業に対する理解や復興をはかり、 発展、発信することを目的として、 1)広田湾漁師と漁業への理解促進 2)広⽥湾海産物の認知 3)広⽥湾海産物全体の取引価格向上 を実現していくものです。

遊漁船乗船や交流を通じて、⼀般消費者ならびに各関係者へブランド向上 広⽥湾海産物の加工を含めた企画、開発、販売強化を行ない、陸前高田市の漁業だけでなく、農業、料理⼈などの食に関係する事業者や団体が連 し、陸前⾼田市全体の魅力を広く国内外に発信することにより、地域経済の復興に寄与するために活動。

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※本取組みは、当組合がキリン株式会社よりサポートを受けているキリン絆プロジェクトの一貫として、開催しております。