パワフルブレーンズ、ゴリップ社と業務提携－牛カツ専門店「京都　勝牛」のフランチャイズ加盟開発を支援－

【フランチャイズ展開の背景】

牛カツ専門店「京都　勝牛」は、これまで京都に3店舗、名古屋に1店舗出店をしており、おかげさまで、これまでの間に数多くのお客様にご来店を頂き、また数多くのメディアにも取り上げて頂きました。

各店舗とも大変な好業績となっており、平均20坪の店舗で1,000万円を超える売上げを出させて頂いております。

またこの11月には、東京都千代田区小川町、秋葉原、竹橋（11月30日オープン予定）と直営店を出店しましたところ、こちらにつきましても非常に業績が好調のため、より積極的に多店舗化を推進していくため、フランチャイズ展開をしていくことに致しました。

業態紹介ページはこちら

⇒　http://www.powerfulbrains.co.jp/fc/brands/katsugyu.html

【牛カツ専門店「京都　勝牛」とは？】

●京の割烹という新しいスタイル！

店内は京の割烹をイメージさせる落ち着いた雰囲気。 京素材・国産素材にこだわった

牛カツ御膳のバリエーションや一食に対する食べ方の楽しみ方・ストーリーが魅力です。

●少しアッパーな定食屋さん！

勝牛のターゲットはオフィス街で 働く方や一般の方などが中心。 平均客単価1200円

から1400円 男女比率75％：25％です。

●高単価・高回転！

牛カツの調理時間は60秒。 お待たせする事なく、お客様へご提供可能です。ランチ

需要の高い立地・高回転のできる立地を得意とする作業の流れとなっています。

【牛カツ専門店「京都　勝牛」フランチャイズの特徴】

■圧倒的な投資回収スピード

行列の出来る店ならではの底力です。原価38%、人件費率20%と徹底的なFLコント

ロールをおこない、損益分岐点を下げ、利益の出しやすいパッケージにしました。

居抜き物件なら1年半、新規OPENでも2年半の回収も可能に。

■飲食未経験でも安心

＜揚げる→切る→盛りつける→提供する＞『京都　勝牛』スタイルの最大の魅力は

均一化された調理方法。 部位毎に揚げる秒数まで決まっており、飲食業未経験の方でも簡単に取り組む事が可能です。

■お店づくりを完全サポート

「ご来店いただいたお客様が、居心地のいい店舗作り…。」 飲食を知り尽くした設計

チームが、魅力ある店舗設計を全国どこでもサポートします。 ブランドイメージの確立や立地条件に応じたお店づくりをしながらも、「お客様が、居心地のいい店舗作り」を大切にしています。路面店のみならずフードコートなど多種多様な場所に対応可能です。

■万全のFC本部体制

既に「ベジテジや」（サムギョプサル専門店）ゴッチーズビーフ（熟成肉ステーキ専門店）のフランチャイズ展開を全国各地で行っております。

【営業支援の体制】

今回の提携において、パワフルブレーンズは加盟開発に関する業務を引き受け、当面大都市部を中心に15店舗の新規出店支援活動をして参ります。

◆株式会社パワフルブレーンズについて

１．会社名　：株式会社　パワフルブレーンズ

２．代表者　：代表取締役　西山公人

３．所在地　：東京都渋谷区渋谷2丁目7番12号

URL　http://www.powerfulbrains.co.jp

４．設立　　：2006年2月

５．資本金　：9,552万円

６．主な事業の内容：経営コンサルティング事業、フランチャイズ支援事業、

◆株式会社ゴリップについて

１．会社名　：株式会社ゴリップ

２．代表者　：代表取締役　勝山昭

３．所在地　：京都府京都市下京区中堂寺坊城町28-5　革命ビル

URL　http://www.golip-holdings.com

４．設立　　 ：2005年5月

５．資本金　：1,000万円

６．事業の内容：飲食店経営、経営コンサルティング、フランチャイズ運営