小学生でも作れる！やさしい料亭のおせち

シンプルなコツを知るだけで、

おうち至上最高の肉じゃがができる！

プロの味と家庭の味。この「溝」を埋めるために、京都老舗料亭の店主が、厨房に家庭用のコンロを持ち込み、研究に研究を重ねました。

家庭にある材料と調理器具だけを使って、料亭の味の感動を再現できる。プロだけが知っているコツを、誰もがマネできる形でご紹介します。

おせちも難しくはありません。小学生を対象にした料理教室を実施している近又だからこそ、簡単&スピーディーにおいしいおせちを作る秘訣を、ていねいに教えます。

近又（きんまた）……1801年創業の京都の老舗料理旅館。懐石料理の料亭と1日2組のみ宿泊できる料理旅館を営む。風情ある町屋造りの建物は「登録有形文化財」に登録され、日本だけでなく海外からのファンも多い。

【書誌情報】

「京都老舗料亭がていねいにおしえる 和のおかずの教科書」

出版社 ： 株式会社新星出版社

著者 ： 鵜飼治二

定価 ： 本体1,500円+税

版型など ： B5変形 ： オールカラー ： 208ページ

【株式会社新星出版社について】

本社：〒110-0016東京都台東区台東2-24-10

代表者：代表取締役　富永靖弘

URL：http://www.shin-sei.co.jp/