大阪市中央公会堂内「AWAKE」ミシュランスターシェフ米村昌泰 氏一部監修のコラボレーションコースが実現！ 2016年1月8日(金）よりスタート ！！

この度、昨年６月にOPEN致しました

「中之島ソーシャルイートアウェイク」にて待望の

「AWAKE course」が誕生致します！

■「NAKANOSHIMA SOCIAL EAT AWAKE」

今年６月、大阪市中央公会堂内地下１階に登場したレストラン＆バル。

京都・下河原「レストラン よねむら」の米村シェフを料理監修に迎え、

和の食材を用いたクールモダンなフレンチ・イタリアンを提供。

重要文化財である中之島公会堂の美しさを活かした

インテリアはロンドンを拠点に活動するインターナショナルデザイン集団

Tom Dixon （トム・ディクソン）とのデザインコラボレーション。

URL→　http://www.nakanoshima-social-eat-awake.jp/

■「AWAKE course」

「よねむら流」とも称される和の食材を取り入れた独創的なスタイルでファンの多い米村氏。

フォンの仕込みから一切の妥協を許さず、ソースには特にこだわりの強い当店シェフ西村。

この度、この両シェフのコラボレーションコースが皆様のご要望にお応えして初めて誕生致します！

加えて、料理一品一品に合わせたソムリエ厳選ワインを飲み比べできるデギュスタシオンまで付いた、

AWAKEでしか味わえない料理とワインのマリアージュを愉しむ贅沢な時間！

食べ慣れた大人も満足させるコストパフォーマンスにご期待ください！

AWAKE COURSE

【アミューズ　料理の前のお愉しみ】

ex.仏産フォアグラのブリュレ　紅玉のコンフィチュール添え

【モダンタパス3種盛り合わせ】

ex. 天使の海老とみかんと千枚漬けのサラダ / 鮃のカルパッチョ マスカルポーネと海苔の

ソース / コンソメ茶碗蒸しと甘鯛の茸みぞれ餡

【前菜　本日の一皿】

ex. 鴨胸肉のスモークのサラダ仕立て　ビーツとフランボワーズのソース

【 メインディッシュ　選りすぐりの食材で】

ex. 淡路産牛ミスジのグリエ　山椒の風味のナチュラルなジュ

【すっぽんスープのパスタラーメン】

～九条ネギと自家製柚子胡椒添え～

【季節のデザートとカフェ】

ex. 洋梨のコンポートとショコラのスープ　ヴァニラアイスとナッツのアクセント

【FREE DRINK】　120min(l.o.)

・スパークリングワイン ex.「VALDI VIESO]

・白ワイン　ex.[ESPINO CHARDONNAY] / [DASHWOOD（S.B.)]

・赤ワイン　ex.[Carlota Tinto] / [Vina Mercedes(P.N.)]

・ドラフトビール 「Heartland」　　　etc.

＜※前日17時までに要予約＞ 6800円（税込）

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【Shop data】

〒530-0005 大阪市北区中之島1-1-27　大阪市中央公会堂B１F

TEL. 06-6233-9660

【月―金】

LUNCH / 11:30～15:00（l.o.）

DINNER / 17:30～22:00（l.o.）

CAFE&BAR / 11:30～22:30（l.o.）

【土日祝】

LUNCH / 11:00～15:00（l.o.）

DINNER / 17:30～22:00（l.o.）

CAFE&BAR / 11:00～22:30（l.o.）

第4火曜日休み

席数／全149席（店内／125席・テラス／24席 ）

URLはこちら↓

http://www.nakanoshima-social-eat-awake.jp/

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【 株式会社バルニバービ　会社概要 】

会社名： 株式会社バルニバービ

代表者： 代表取締役社長　佐藤 裕久

設立年月日： 1991年9月

資本金： 39225万円

所在地：【大阪本部】大阪府大阪市西区南堀江1-14-26

中澤唐木ビル 6F

【東京本部】東京都台東区蔵前2-15-5 MIRRORビル 6F

事業内容： 飲食店の経営／飲食店の運営企画

企業ＨＰ： http://www.balnibarbi.com/