北山丸太って、あの床柱の？京都の酒造ベンチャーが「北山丸太」で木のリキュールを作ります。

食品関連

京都の酒造ベンチャー自称「日本一小さい酒蔵メーカ」合同会社フルーツリキュールフリークスが、北山丸太生産者組合の協力を得て京都の伝統材「北山丸太」を原料に流行りのボタニカルリキュールを生産します。「伝統素材の新たな活用方法の模索」を「ネットで公開するオープンなプロジェクト」として行います。

「北山丸太木のリキュール」プロジェクト

京都の酒造ベンチャー自称「日本一小さい酒蔵メーカ」合同会社フルーツリキュールフリークスが、北山丸太生産者組合の協力を得て京都の伝統材「北山丸太」を原料に流行りのボタニカルリキュールを生産します。

「伝統素材の新たな活用方法の模索」を「ネットで公開するオープンなプロジェクト」として行います。

4者合同のプロジェクト

合同会社フルーツリキュールフリークス（酒造メーカー）

京都北山丸太生産共同組合（伝統工芸品生産者組合）

NokishitaEdibleGarden京都（Bar）

MTRL京都：株式会社ロフトワーク（クリエイター向けコワーキング施設）

概要

株式会社ロフトワークが運営する京都の新しいモノづくり拠点「MTRL京都」では、京都の伝統工芸品(北山丸太・丹後ちりめん・西陣織など)の新しい利用法の開発を呼び掛けています。

そこに「NokishitaEdibleGarden京都」のオーナーバーテンダーの関根が北山丸太を用いた流行りのボタニカル（植物由来の）リキュール、「北山丸太の木のリキュール」を製作、MTRL京都で行われたイベントで披露しました。

同じく京都の酒造ベンチャー「合同会社フルーツリキュールフリークス」が、その「北山丸太の木のリキュール」の商品化を提案。

「京都北山丸太生産共同組合」の公式協力の元「北山丸太　木のリキュール製作委員会」を設立しました。

行政の支援を受けました（京都市伝統産業振興補助金を申請）。

クラウドファンドCAMPFIREにてクラウドファンディングを9月に行います（「北山丸太木のリキュール作ります」プロジェクト）。

成果をネットにて公開

伝統産業は伝統的な生活をする人が減り衰退しています。新たな商品・業態を模索する必要があり、伝統産業事業者だけでなく他者の協力も必要です。

MTRL京都が伝統産業・伝統素材を用いた商品化・起業を支援する事業を行っていることもあり、このプロジェクトで行った伝統産業補助金の申請手続き、広報活動、クラウドファンディングなどの記録を公開します。これらは他の伝統素材を使った製品化の際にも必要となるため、他者が起業・商品化を行う際の参考として使えます。