片瀬江ノ島駅徒歩1分！リバーサイドに隠れ家的カフェレストラン『Lucky Meal Mermaid』コンセプトは、【人魚の開くカフェレストラン】

BeachStyle雑貨 風凜堂を手掛ける、株式会社 凜龍（所在地：神奈川県藤沢市、代表取締役：清水 貴子）は、カフェレストラン♪『Lucky Meal Mermaid』を、2016年7月5日より開始しました。

 

カフェレストラン♪Lucky Meal Mermaid（ラッキーミールマーメイド）

【facebook】https://www.facebook.com/LM.Mermaid/

【Instagram】https://www.instagram.com/lm.mermaid_linryu/

【Googleストリートビュー】https://goo.gl/maps/XAvWKcZwbq12

【食べログ】https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140403/14064433/

【店舗情報】

カフェレストラン♪Lucky Meal Mermaid（ラッキーミールマーメイド）

住所：〒251-0035　神奈川県藤沢市片瀬海岸2-8-17 2F

営業時間：10:00～21:30(LO)

　　　　　11:00〜15:00(ランチタイム)

交通手段：小田急江ノ島線 片瀬江ノ島駅から徒歩1分

　　　　　江ノ島電鉄線 江ノ島駅から徒歩10分

TEL：0466-77-7429

Email:LM.Mermaid@linryu.com

 

【製品・サービスの概要】

●外観・店内について

『外観』は、リバーサイドに突如として出現する真っ白な壁に鮮やかなチュニジアブルーがはえ、まるでギリシャのサントリーニ島の風景を思わせる造りになっています。真っ白い壁の階段を昇ると、そこはまるで異世界に迷い込んだかのような空間が広がります。

開放感たっぷりのテラス席では、川の水面と一体になったインフィニティなカウンター席やカップルシート・ソファー席があり、江ノ島も一望でき、心地よい湘南の潮風に心安らぐひとときをご提供致します。

白を基調とし、落ち着いた雰囲気の店内席では、沢山のウィンドチャイムと江ノ島風景のバリ絵画が飾られ、時より吹き込む湘南の潮風にチャイムが揺られ癒しの音を奏でます。

他に類を見ない、演出でお客様をおもてなしします。

 

●コンセプト

『コンセプト』は、人魚の開く海沿いのカフェレストラン！

「そう。。

　ここは、人魚が開くレストラン。。

　もう一つの人魚の物語。。

　ハッピーエンドの人魚の夢の中。。

　人魚はカラフルな食材が大好き！

　地上の、色とりどりで美味しい野菜やフルーツに感動しています。

　でも、ついつい海の物を沢山作ってしまいます。

　今日も、大切なお客様と愛する彼に喜んで頂くために

　ハミング♪しながら一生懸命お料理をしています。

　どうぞ、

　人魚の食事をお召し上がり下さい♪

　うわさでは…

　人魚の料理を食べると幸せになれるともいわれているんですよ。。。」

 

●料理

『料理』は、湘南の地物食材を中心に、こだわり食材を使用したお料理を提供しています。

当店オススメは、こだわり素材「白神こだま酵母」「北海道産小麦」「ヒマラヤ岩塩」「観音温泉水」を使用した【天然酵母の焼きたてパン】・湘南しらすと海苔に濃厚な厳選卵「寿雀卵」のカルボナーラ【江ノ島スパゲティ】・色とりどりの湘南野菜を使用した【湘南サラダ】・身体の内側からキレイになる【スムージ&スムージカクテル】となっております。

 

●こだわり

【天然こだま酵母パン】

バターも乳製品も一切使用せずに、白神こだま酵母・北海道産小麦・観音温泉水・ヒマラヤ岩塩を使用して、

スチコンでじっくり焼き上げた、自然の甘さとしっとりもちもち食感♪

当店自慢の焼きたての『天然こだま酵母パン』を是非ご賞味下さい。

【自家製フュメトマトソース】

自家製フュメドポワソンと自家製トマトソースを合わせて作りました。

フュメドポワソンとは、白身魚のアラを使用して、じっくり煮込んだ洋風魚だしです。

魚の旨みがギュッと詰まったフュメドポワソンにオーガニックトマトの甘さが絶品のソースです。

【重ね煮料理】

重ね煮調理とは宇宙におけるすべての現象は『陰』と『陽』に分けられるという東洋的発想の中から生まれた調理法です。お鍋に皮も根もついたお野菜を陰性のものから陽性のものへとミルフィーユ状に重ね、少しの水で蒸し煮することでそれぞれの素材が調和し、あくや苦味も旨味に変わるという調理法です。野菜の甘味、旨みを引き出すので調味料は野菜の旨味を引き立てるためだけに最小限、砂糖は基本使わなくても十分なくらい甘みを感じることができます。

【FairTrade】

フェアトレード（Fair Trade : 公平貿易）とは、発展途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に取引することによって、生産者の持続的な生活向上を支える仕組みです。従来の一方的な国際協力・資金援助は、援助する側の都合によって左右され、継続性に欠けるという問題点がありました。それに対し、フェアトレードは、私たち消費者が自分の気に入った商品を購入することでできる、身近な国際協力のかたちです。ラッキーミールマーメイドでは、珈琲、紅茶、カカオパウダー、ワイン、スパイスなど、環境と人権を守ったうえでの商品（フェアトレード）を取り扱っています。あなたの一杯が世界を変えるかも…！

【自家焙煎コーヒー】

ラッキーミールマーメイドでは、フェアトレードで作られた生豆をお店で自家焙煎しています。何時もの珈琲とは一味違う、透明感溢れる、体に優しい珈琲をお楽しみください。コーヒー豆は、以下の3種類を日替わりでご用意しております。

・東ティモール産 アラビカストレート（ティピカ種）

・フィリピン産 KAPI TAKO（アラビカ種）

・メキシコ産 マヤビニック（アラビカ種）

※マヤ先住民が生産する生豆

 

●利用シーン

『利用シーン』は、女子会やデートにぴったり。夜のテラスは、月明かりと蝋燭の明かりに照らされ、大人の雰囲気たっぷり。湘南のセレブなご夫婦にもピッタリの雰囲気です。

 

●オーナーの思い

「四季折々の野菜やフルーツ… 湘南の地物食材… 天然酵母の美味しい焼きたてパン… そして、湘南 江ノ島の心地良い潮風… 地球のごちそうを召し上がれ♪」をテーマに、お客様にお料理でも空間でも、味わったことのない感動と驚きを、ご提供したくて開店致しました。

 

 

【株式会社 凜龍について】

本社：〒251-0037　神奈川県藤沢市鵠沼海岸

代表者：代表取締役　清水 貴子

設立：2012年2月22日