塩を巧みに使い分けるレストラン「Aile Blanche（エルブランシュ）」

深夜でも本格的な食事を提供するフランス料理店「Aile Blanche（エルブランシュ）」が、野菜、魚、肉それぞれに塩を使い分けるレストランとして、今メディアから注目を集めています。

報道機関各位
プレスリリース

2007年9月26日
株式会社エル・コーポレーション
代表取締役　小川智寛

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株式会社エル・コーポレーション
深夜でも本格的な食事を提供するフランス料理店「Aile Blanche（エルブラン
シュ）」が、野菜、魚、肉それぞれに塩を使い分けるレストランとして、今
メディアから注目を集めています。

フランス料理店　Aile Blanche（エルブランシュ）
http://www.aileblanche.jp/index.html
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株式会社エル・コーポレーション（所在地：東京都港区　代表取締役　小川智
寛）は深夜遅くまで営業しているフランス料理店「Aile Blanche（エルブラン
シュ）」では胃にもたれない"身体にやさしいフランス料理"を提唱している。
とりわけ塩にはこだわりをみせ、野菜、魚、肉それぞれの素材に対して塩を使
いわけて調理。そのこだわりこそが「Aile Blanche」の人気の理由のひとつ。

テレビ局や外資系金融、IT企業など、深夜まで働くことが多い人々が通うのは
、極上の食材を、手を抜かずにきちんとした調理法で、遅い時間にも食べれる
からこそでしょう。

■シェフ小川智寛からのコメント

「塩も素材によって相性があると思います。野菜にはアタックは控えめで余韻
の長い、野菜の甘味を十分に引き出してくれる塩。魚にはややアタックは強め
で、魚の生臭さを消してくれる塩。肉になるとアタックははっきりと強めなも
ので触感があり、塩自体の味がはっきりしているもの。
これらを使い分けることで素材本来の旨味がより一層引き立つのだと思いま
す。」

今後、「Aile Blanche（エルブランシュ）」では認知度をさらに高めることで
潜在顧客を掘り起こし、より多くのお客様にご利用いただけるように展開を行
ってまいります。

■フランス料理　Aile Blanche（エルブランシュ)
夜遅くても、くつろいでワインをたのしみ、おいしい料理を食べることのでき
るレストラン。夜６時開店で、ラストオーダーは深夜２時です。
4人掛けのテーブルが５つと、それから５席ほど、カウンター席もあります。
おひとりでもくつろいだ気持ちで、フランス料理を食べていただけます。
エルブランシュは、女性の「ひとりフレンチ」を歓迎します。

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■「Aile Blanche（エルブランシュ）」を掲載いただいたメディア情報

●雑誌（掲載順）
・Gainer
・日経ビジネスアソシエイト
・エル・ジャポン
・家庭画報
・フィガロ･ジャポン
・婦人画報
・東京美食探訪
・東京カレンダー
・Ginza
・Hanako

●WEB（掲載順）
・フードスタジアム
　http://www.food-stadium.com/headline/440/index.html
・六本木経済新聞
　http://roppongi.keizai.biz/headline/869/index.html
・All About　フレンチガイド
　http://allabout.co.jp/gourmet/frenchcuisine/closeup/CU20070319A/
・メルシャン　ランソン「グルメ探偵」
　http://www.mercian.co.jp/wine/lanson/restaurant/restaurant10.html
・辻調おいしいネット
　http://www.tsujicho.com/oishii/restaurant/ResultDetail.do?storeId=63681

●テレビ
・日本テレビ「Oha!4」３月２６日放送

【本件の連絡先】

株式会社エル・コーポレーション
担当者氏名小川雅之
Tel　03-5439-4338 FAX 03-5439-4774
e-mail info@aileblanche.jp
URL:http://www.aileblanche.jp/index.html

〒106-0045　東京都港区麻布十番２-８-１０パティオ麻布十番５F
Aile Blanche（エルブランシュ）

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