福岡県春吉に日本初！？新しいカタチの日本酒バーがOPEN！

2021年08月02日(月)

 

報道関係各位

日本酒専門テイスティングバー百薬

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日本初！？新しい形の日本酒バーをOPEN

－ 百薬は、100種類以上の日本酒を時間無制限でセルフで飲み放題のバーです。 －

https://hyakuyakunotyou.com/

 

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飲食業に革命。日本酒専門テイスティングバー百薬（所在地：福岡県福岡市、オーナー：加藤哲太）は、全く新しい仕組みを取り入れた日本酒バーで、2021年7月1日よりOPENしてます。

 

■新しい日本酒バーOPEN

 

https://hyakuyakunotyou.com/

 

 

 

【背景】

国酒であり、日本の文化である「日本酒」をもっと知ってもらいたい。特に20代の若い世代に飲んでもらいたい！でも、飲むまでの過程のハードルが高い現状があり、それら全ての課題や悩みを解決できる空間を作ろうと思い、開業させました。

 

 

 

【製品・サービスの概要】

百薬は、唎酒師厳選100種類以上の日本酒を3,300円で時間無制限、全く新しい飲み放題のバーです。

 

 

＜10つの特長＞

1：【飲食持ち込みOK（酒もOK）】

 

「食べたいものがここには無い」「日本酒バーだから飲みたいものがない」「ガッツリ食べたいけど量が少ない」の不満を解消します。お酒も手作り料理も持ち込みOKですので、自分の食べたいものをUber等で宅配してもらうことも可能。来店されたお客様「全員」が食べたいものが食べれる仕組みです。

 

2：【セルフドリンク制】

 

自分で注いで自分で戻すセルフドリンク制を導入。日本酒を頼まない理由の一つが「量が多い」を解決できます。テイスティングの名の通り、気になった日本酒があれば、一口、いや、一舐めで味見ができる。気に入ればもう一口飲めばOK。自分に合う日本酒を見つけるワクワク感も演出。

 

3：【店舗内調理器具（IHや包丁など）使用可能】

 

店舗にある設備（IH 、フライパン、電子レンジ、まな板、包丁、ケトル、酒燗器、シンク）は全て利用可能。料理が得意な方や、売ってないオリジナルのオススメおつまみをその場で作れちゃう。試作品を他のお客様振る舞って味の感想を聞くこともできます。

 

4：【時間無制限】

 

時間制限があると「あと10分しかない。元を取ろう」と量をたくさん飲む心理が働いて、日本酒を楽しめない。時間を気にせず、日本酒を楽しむことに没頭して欲しい思いから生まれた仕組みで、ゆっくり過ごすことが出来ます。

 

5：【一律料金&前払い】

 

3,300円で前払い。破格の価格設定で前払いなので料金を気にせず日本酒を楽しむことができる。いい感じに酔いが回って、幸せな気持ちのまま帰って頂きたい。飲んだ後の会計や徴収などのめんどくささから解放されます。

 

6：【80種類以上の酒器】

 

グラスによって日本酒の味が変わる。江戸切子や純金グラス、おちょこやワイングラスなど様々なグラスを使って日本酒の飲み比べを楽しむことが出来ます。

 

7：【100種類以上の豪華なラインナップ】

 

「経営大丈夫？」と言われるくらいの豪華な日本酒を揃えております。通常では絶対に飲み放題では出さない日本酒なども百薬では用意しており、気軽に美味しい日本酒や珍しい日本酒が飲めます。

 

8：【日本酒に合う缶詰等のおつまみ販売】

 

日本酒とペアリングできるちょっと珍しい缶詰やおつまみを用意してるので、いつもとは違う飲み合わせができます。

 

9：【コンセント&Wi-Fi完備】

 

12：00〜開いているので、お店でテレワークや様々な作業もできます。ワークショップや展示会、ミーティングや撮影会などでも利用ができます。

 

10：【おしゃれな内装】

 

空間に入るだけでも価値がある空間に仕上がってます。他では味わえない雰囲気で日本酒を嗜むことが出来ます。

 

 

 

【今後の展望】

店舗数を5年で10店舗に拡大させて法人化、その後は世界に出店し百薬の名を広める。

 

 

 

【日本酒専門テイスティングバー百薬について】

店舗：〒810-0003　福岡県福岡市中央区春吉3丁目16-41

代表者：代表取締役　加藤哲

開業：2021年7月1日

Tel：09044830172

URL：https://hyakuyakunotyou.com

事業内容：飲食業