【お取り寄せ必須！秋冬シーズンにしか手に入らない】1瓶3,000円の高級ライン・京都府産九条ねぎをふんだんに使用した「九条ねぎのジェノベーゼ」販売開始

■1瓶3,000円の理由に迫る、素材選びと組み合わせのこだわりは「九条ねぎとの相性重視」

京都盆地の気候・風土に合わせて、味・美味しさを求めて生産した京野菜の九条ねぎ。他のねぎにはない風味豊かな香り、内側にある「あん（ぬめり）」が甘みの秘密。料理のアクセントにもなる、深く鮮やかなグリーンの色味。素材としても、様々なメニューを彩る役割にもなる味わい。“九条ねぎの良さ”を最大限引き出す為、試作を重ね理想とするお料理ソースの「九条ねぎジェノベーゼ」が完成。

＜九条ねぎのジェノベーゼに欠かせない、3種類の素材の選定＞

オリーブオイルは、九条ねぎと最も相性の良かったスペイン産のものを使用。イタリア産のものより完熟しており、フルーティーな風味の要素が九条ねぎとマッチ。パルメザンチーズは、試行錯誤を重ねた結果、アメリカ産のものを使用することに。チーズ単体で主張の強いものではないが、全体的なバランスの良い味わいに貢献している。また、松の実は無添加のものを使用。苦みが少なくカシューナッツのような甘みがあり、ソースとしての食感にも活きる。

■オンラインショップ・秋冬期間の限定販売

秋冬に嗜み、京野菜を手軽に取り入れ、いつもより少しリッチな食の時間を提供。朝のブランチ、夜にお酒とともに楽しむメニューに。パスタやペンネはもちろん、チーズとの組み合わせが美味しいピザトーストや、スプレッドとしてバゲットに塗り生ハムのトッピングなど。ポークステー、ローストビーフ、ムニエルなどのワンプレートディッシュに添えるソースに。

【商品価格】九条ねぎのジェノベーゼ（180g）/ 3,000円（税込）

https://www.kotokyoto-shop.com/SHOP/K-0048.html

■上質ラインの「京の豊潤プレミアムギフト」

「人とは被らない、一風変わったプレゼントを贈りたい」を叶える。「九条ねぎのジェノベーゼ」と、お取り寄せで人気のある「京の九条の葱の油」とセットになったギフトセットが今秋10月18日より販売。

＜ ネーミングの由来 ＞

〜いつもより少しリッチな食卓。食の時間と心も豊かに、潤うように。〜

ワイン用の化粧箱にてお届けする仕様。おうちでレストラン級の一皿、一品ができ、贅沢な食の時間を演出できるプレミアムギフト。料理好きな方やお酒を楽しむ方に喜ばれる贈り物。年末のクリスマスやお歳暮ギフトに。

【商品価格】京の豊潤プレミアムギフト / 4,900円（税込）

https://www.kotokyoto-shop.com/SHOP/k-0085.html

■ お買い求め先

オンラインショップ「京の九条ねぎやさん」

https://www.kotokyoto-shop.com/

※楽天市場でも販売

※本商品が入っているセット商品関連も、同様に販売期間に限りがありますのでご了承ください

※2022年1月末頃まで販売予定

■こと京都株式会社について

京都の伝統野菜の一つである「九条ねぎ」は、一年通して栽培できる京野菜の一つ。

こと京都は、そのブランド野菜である九条ねぎに特化し、種蒔きからの生産・自社工場での加工・商品を全国へ販売している生産法人。

九条ねぎの伝統を守り継承することはもちろん、露地栽培で、異常気象などによるあらゆる災害に対応できる「こと京都モデル」を構築し、国産ねぎ（九条ねぎ・青ねぎ・白ねぎ）４万トンを目指し、全国の産地ネットワークを構築し、ねぎの商社日本一を目指す。

今年5月で設立20年目。平成29年度「全国優良経営体表彰 農林水産大臣賞」受賞。平成30年度「第57回農林水産祭 6次化経営部門 天皇杯」受賞。九条ねぎの原種の割合が50％以上の品種で生産したものを「こと九条ねぎ」とブランド化し、令和２年度より「上賀茂神社御用達」の九条ねぎとなる。