パワフルブレーンズ、ブックオフスタートアップ社と業務提携−和風ダイニング「きざみ」のライセンス加盟開発を支援−

フランチャイズ支援事業を行う、株式会社パワフルブレーンズ（本社：東京都
渋谷区、代表取締役社長　西山公人）は、株式会社ブックオフスタートアップ
（本社：東京都中央区、代表取締役　上田　雅彦）と、和風ダイニング「きざ
み」のライセンス形式による全国展開について業務提携の合意をしましたので、
下記のとおりお知らせいたします。

【ライセンス展開の背景】
FCビジネスに深く関わってきたブックオフスタートアップ社の代表である上田
雅彦氏のもと、外食産業における事業の成功確率を高めるために取り組んでき
た業態が和風ダイニング「きざみ」です。直営店4店舗において、新メニュー
開発、顧客会員化システム導入、徹底した店舗マネジメント体制の構築等を実
践することで、流行り廃りや競合店の進出などの外部要因に左右されない強い
業態の確立を目指し、本物を求めるFCオーナーのニーズに応えることのできる
業態へと成長してまいりました。
そこで、外食産業の活性化および事業進出を目指す経営者の支援を目的として、
この業態をライセンス形式によって全国展開することといたしました。

【和風ダイニング「きざみ」の特徴】
スペイン産のブランド豚「イベリコ豚」をメインとした、店舗ごとのオリジナ
ルメニュー、サービスを提供しており、半個室の落ち着いた雰囲気でカップル
から団塊の世代までの幅広い客層がターゲットの和風ダイニングです。
客単価も3〜4,000円と、高い品質にもかかわらずリーゾナブルな値段で楽しむ
ことができ、お客様より高い支持を得ることができているポイントとなってお
ります。
また、飲食事業としては
■徹底したコストコントロールによる高収益率の実現
職人不在の簡素化されたオペレーションおよび各店直接仕入れにより
FLコストは50％以下をコンスタントに実現
■居抜き物件の積極的活用による事業投資リスクの軽減
投資回収は3年以内と、ダイニング業態としては驚異の短期間
■高い商品開発力
料理人集団が、ぐるなびへの寄稿や20店舗以上のプロデュースおよび監修を行
ってきたフードプロデューサーでもあり商品開発と運営の専門会社代表である
荒井秀樹氏のもと、季節感やできたて感、手作り感のある、鮮度と感度が高く
健康志向にも配慮した、常にお客様のニーズに瞬時に応えるおいしい商品の開
発を実施
といった特徴を持つことから、新規事業として企業が取り組む際に想定される
様々な事業リスクの最小化を実現し、安心して取り組むことができる業態とな
っております。
【営業支援の体制】
今回の提携において、パワフルブレーンズはライセンス加盟開発に関する業務
を引き受け、まずは首都圏にて３０店の展開を行い、順次全国への出店を目指
して参ります。

◆株式会社パワフルブレーンズについて
１．会社名　：株式会社　パワフルブレーンズ
２．代表者　：代表取締役社長　西山公人
３．所在地　：東京都渋谷区渋谷2丁目12番15号
　　　　　　　　日本薬学会長井記念館3階
　　　　　　　　URL　http://www.powerfulbrains.co.jp
４．設立　　：２００６年２月２日
５．資本金　：９，５５２万円
６．主な事業の内容：フランチャイズ支援事業、スポーツ支援事業、
　　　　　　　　　　教育・コンサルティング事業、人材紹介・派遣事業

◆株式会社ブックオフスタートアップ
１．会社名　：株式会社ブックオフスタートアップ
２．代表者　：代表取締役　上田雅彦
３．所在地　：東京都中央区銀座８−１８−１７　伊勢萬ビル８階
４．設立　　：２０００年６月１日
５．資本金　：１億円
６．事業の内容：店舗流動化支援、ベンチャー企業のインキュベーション、
　　　　　　　　投資先の経理財務支援、営業支援、IPO支援

＜本件に関するお問い合わせ先＞

株式会社パワフルブレーンズ　フランチャイズ支援事業部　松木・藤沢
電話：０３−５７７４−７４１１
FAX：０３−５７７４−７４１２
E-mail：info@powerfulbrains.co.jp