接客業の自動化 ~ロボットが受付から案内までを行う“スマートレストラン”~

■背景

少子高齢化による労働人口減少に加え、長引くコロナ禍の影響により、日本は慢性的な人口不足に陥っています。2030年には644万人の人手が不足すると言われていること、また昨今非接触型のサービスが求められる中、接客業のDX推進は急務であると言えます。中でも飲食店におけるサービス業の労働力確保や生産性向上は深刻な課題です。

■特徴

スズモフェア2023東京は「食の提供」に関わる企業様の課題や想いに向き合い、“カチをカタチに”をコンセプトとして、鈴茂器工株式会社が主催する展示会です。

今回連携された「PLEN Cube」と業界最小クラスの業務用スマートロボット「ugo mini(ユーゴーミニ）」、「自動受付および自動配席AIシステム」は、スズモグループが取り組む、更なる効率化を目指した「Smart Restaurants by SUZUMO」ゾーンにて展示されます。

飲食店における受付、配席、案内など、これまでスタッフが行っていた定型業務をロボットが行う（自動化する）ことで、人手不足の解消、業務の効率化に繋げることが可能となります。

またPLEN Cubeに搭載された顔認識技術を用いることで、リピーターの属性検知も可能です。来店回数や頻度などの顧客情報のログを残すことで、接客の質や顧客満足度の向上に繋がります。

■「スズモフェア2023東京」概要

開催日：2023年4月18日（火）、19日（水）

時間：4月18日（火）10：30〜17：00、4月19日（水）10：00～17：00

場所：池袋　サンシャインシティ　文化会館3階　ホールC

来場には事前予約が必要です。詳細はこちら。

https://www.suzumo.co.jp/products/show/

■AIアシスタント「PLEN Cube」

「PLEN Cube」は7.4cmの立方体端末内にデジタルビデオ・カメラと顔認識、顔認証、音声認識、会話合成機能を搭載し、入退室管理や商品レコメンド、健康チェックなどを行います。端末内で人工知能処理を行うため、通信に伴う遅延が少なく、顔認証サービスの定額使い放題等を実現しました。 

■PLEN Robotics株式会社 http://www.plenrobotics.com/

PLEN Robotics株式会社は、2017年7月にロボティクス、通信、人工知能技術を実用的なアシスタントサービス/IoTデバイス化するために設立されました。AIアシスタント「PLEN Cube」を通じてサービス業の現場を効率化し、接客業務の自動化・データ化により、人手不足の悩みを抱える企業の経営改善に貢献します。