目の前に広がる星々と珠玉の料理が織りなす、特別なクリスマスの夜～12月21日（土）から5日間はクリスマススペシャルブッフェも開催～

ホテルエミシア札幌（所在地：北海道札幌市厚別区、総支配人：知念 浩）では、2024年12月23日（月）から25日（水）までの3日間、ホテル30Fの中国料理「仙雲」と31Fのスカイレストラン「ハレアス」にて、心に残るひとときをお楽しみいただけるクリスマスディナーコースをご提供いたします。

シェフが厳選したこだわりの食材を用いて、目にも美しい盛り付け、豊かな香り、そして一口ごとに広がる味わいで、五感を満たす特別なお料理をお届けいたします。両レストランの大きな窓からは、新札幌特有の温もりのあるオレンジ色の優しい光に包まれた夜景が広がり、特別な方と共に素敵な聖夜をお過ごしいただけます。

また、12月21日（土）から25日（水）までは、スカイレストラン「ハレアス」にて、ご家族皆さまでお楽しみいただけるクリスマス・スペシャル・ランチブッフェも実施いたします。ローストビーフやチーズフォンデュ、色とりどりのクリスマススイーツなど、心躍るメニューがブッフェボードに並びます。女子会やお友達同士のクリスマスのお集まり、ランチデートにもおすすめです。

 

30F 中国料理 仙雲

クリスマスディナーコース聖夜晩餐　　

料金：おひとりさま 15,000円　予約：前日迄要予約／2名様より承ります

提供期間：2024年12月23日（月）～25日（水）17:30～22:00

 

仙雲が誇る「黄金のスープ（上湯）」を使用した濃厚な上海蟹の味噌ソースで仕上げたフカヒレの姿煮、芳醇なトリュフが香る小籠包、そしてロブスターのフリットをアメリケーヌ風チリソースとマンゴーマヨネーズソースで味わう鮮やかな一皿など、豪華なメニューをご用意いたします。

　メインディッシュは、十勝産牛ヒレ肉の逸品。高温でサッと揚げ、旨味を閉じ込めたヒレ肉をシェフオリジナルのXO醤で炒め、贅沢で香り高い味わいを楽しめる一皿に。また、仙雲のシグネチャーアイテム「滝川産合鴨肉の香り焼き農園ハーブのダックロール　南高梅プラムソース」もご堪能いただけます。

 

［メニュー］

・旬の寒平目　天使海老　キャビアの香港風特製オードブル

・フカヒレの姿煮　上海蟹味噌ソース　広東式茶碗蒸し仕立て

・トリュフ小籠包／干し貝柱焼売

・ロブスターテール　2種味のコンビネーション

・十勝産牛ヒレ肉と旬野菜のオリジナルXO醤炒め

・鮑のブラウンソース煮込みと海鮮炒飯

・チャイナデザートプレート　など全8品+台湾産 凍頂烏龍茶

 

31F スカイレストラン ハレアス

クリスマスディナーコース　　

料金：おひとりさま 15,000円　予約：前日迄要予約／2名様より承ります

提供期間：2024年12月23日（月）～25日（水）

　　　　　各日三部制／①17:30～　②18:30～ ③19:30～

 

まるで宝石箱を開いたかのように美しい前菜からはじまるディナーコース。上質なサーモンの滑らかな舌触りと、甘味がぎゅっと詰まった新鮮な帆立貝柱を贅沢に合わせた逸品は、まさに海鮮のケーキ。トッピングには、鱒いくらをあしらい、一口ごとに広がる海の風味を存分にご堪能いただけます。魚料理にはオマール海老を用いたシェフのアイディアが光る一品を、メインディッシュには、霜降りと赤身の絶妙なバランスを持つ十勝彩美牛のフィレ肉のソテーをお届けいたします。さらに、フランスの伝統料理をアレンジしたホロホロと崩れるお肉と香ばしいパイ生地が美味しい、牛肉のパイ包みもご一緒にご堪能いただけます。

 

 

［メニュー］

・サーモンと帆立貝　鱒イクラのタルタル　ガトー仕立て

　バルサミコ ピストゥーソース

・オマール海老のガタイフ巻　鯛の雲丹ほうれん草クリームグラチネ

　アメリケーヌソースとヴァンブランソース

・十勝彩美牛ヒレ肉のソテー　エストラゴン風味 ベアルネーズソース

　ビーフブレゼ　パイ包み焼きの盛合せ

・聖夜のデザート　　　　　　　など全7品

 

31F スカイレストラン ハレアス

クリスマス・スペシャル・ランチブッフェ　　

料金：大人 3,300円／小学生 1,400円／4歳～未就学児 700円／3歳以下無料　

予約：予約優先でご案内（土日は混雑が予測されるため事前予約をおすすめします）

提供期間：2024年12月21日（土）～25日（水）　12:00～14:30（L.O. 14:00）

 

 ハーブなどで1日じっくりとマリネし、旨味を閉じ込めた後、真空調理でその旨味を逃がさないよう丁寧に火入れをしたシェフ自慢のローストビーフをはじめ、ホリデーシーズンには欠かせないローストチキンなどの鶏料理、とろけるチーズをお好みの温野菜やブッフェボードに並ぶお料理にかけて楽しむチーズフォンデュなど、大人はもちろん、お子さまにもお楽しみいただけるメニューをご用意いたします。さらに、スイーツコーナーも充実。ハレアス定番のシフォンケーキに加え、クリスマス期間限定のブッシュドノエルなど、この季節ならではのスイーツが並びます。

 

ホテルエミシア札幌・概要

【所在地】　　北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目5－25

【電話/FAX】 TEL 011-895-8811 / FAX: 011-895-8820

【規模】　　地上32階 / 地下2階

【客室】　　512室

【施設】　　レストラン（2店舗）、宴会場（13会場）、スパ、ウエディングチャペル

【交通】　　JR「新札幌駅」、地下鉄「新さっぽろ駅」、

　　　　　　バスターミナル「新さっぽろ駅」いずれも徒歩2分

　　　　　　札幌の中心部「大通駅」まで地下鉄で19分、JR「札幌駅」まで8分、

　　　　　　新千歳空港からJR新札幌駅まで車で約30分

【駐車場】　　約200台

 

【本リリースに関して】

※写真はイメージです。

※本リリースでご案内した全ての商品の料金は総額表示（税サ込）です。