一年の締めくくりに、新たな年の始まりは笑み幸せ溢れるエミシアへ～ご家族が集まる年末年始におすすめのディナーコースが登場～

 

ホテルエミシア札幌（所在地：北海道札幌市厚別区、総支配人：知念 浩）では、2024年12月30日（月）から2025年1月5日（日）までの期間、ホテル30階の中国料理「仙雲」と31階のスカイレストラン「ハレアス」にて、年末年始特別ディナーコースをご提供いたします。

雲丹や真鯛、フカヒレなどの高級食材を贅沢に使用したシェフ自慢のメニューが両レストランでお楽しみいただけます。この年末年始、ご家族との大切なひとときをさらに特別に彩るディナーコースで、心もお腹も満たされる至福の時間をお過ごしください。

　また、中国料理 仙雲では、毎年ご好評をいただいている「年末年始特別オードブル」を今年も販売いたします。何かと忙しい年末、お正月の準備が終わったら、本格中国料理の味をご家庭でゆっくりと味わいませんか。

 

30F 中国料理 仙雲

年末年始ディナーコース白鶴　　

料金：おひとりさま 10,000円　予約：前日迄要予約／2名様より承ります

提供期間：2024年12月30日（月）～2025年1月5日（日）17:30～22:00／最終受付 20:30

 

魚料理には、縁起の良い魚とされる真鯛の旨味を余すことなく引き出した一皿をご提供いたします。強火で蒸し上げた真鯛に千切りにした葱と生姜を添えて熱々の特製鶏油をひと掛けすることで、ふっくらとした身と豊かな香りが楽しめる逸品に。さらに、干し海老とナンプラーを絶妙にブレンドした香港ソースを絡めることで芳醇な風味が心身をあたたかく包み込みます。また、お肉料理には柔らかくふっくらと仕上げた牛ヒレの旨味と、サクッとした食感が楽しいマカダミアナッツが織りなす絶妙なハーモニーが口の中で広がる、シェフのアイディアが光るお料理をお届けいたします。

［メニュー］

・蟹肉　白木茸　フカヒレ入り上湯スープ

・真鯛の清蒸焦がし葱生姜の香港式醤油ソース

・大海老のチリソース煮

・牛ヒレ肉とマカダミアナッツのオイスターソース炒め

・道産帆立貝柱の煎り焼き　海鮮入り蓮の葉包みおこわ　など全8品+中国茶

 

 

仙雲二段オードブル　　

料金：15,000円（4人前）　

予約：～2024年12月20日（金）まで／50食限定（期間中でも予定販売数に達し次第、受付を終了いたします。）

引き渡し期間：2024年12月30日（月）・31日（火）

 

毎年ご好評いただいている仙雲の特製オードブルを今年も販売いたします。コク深く、バルサミコのようにフルーティーで華やかな味わいが特徴の老陳醋を使用した黒酢ソースを絡めたポークフリットや辛さの中にも甘味が感じられるようにブレンドした特製豆板醬で作るチリソースが味の決め手の海老のチリソース煮など仙雲の人気メニューがご自宅でお楽しみいただけます。

 

 

【メニュー】

・海老のチリソース　　　　　　　　　　 

・ポークフリット　3年熟成黒酢ソース
・牛肉の中国風味噌煮込み 　　　　　　　

・海老の塩水漬け
・クラゲとザーサイの豆板醬ピリ辛和え　 

・鶏肉の唐揚げ スパイシーガーリックパウダー
・合鴨ロースと黒胡椒風味鶏叉焼　　　　 

・干し貝柱入り豚肉焼売
・五目湯葉巻きのオイスターソース　　　 

・海老蒸し餃子

・ゴマ団子　　　　　　　　　　　　　　

 ・ハムスイコー

・蟹爪揚げ

 

31F スカイレストラン ハレアス

年末年始ディナーコースHARE　　

料金：おひとりさま 10,000円　予約：前日迄要予約／2名様より承ります

提供期間：2024年12月30日（月）～2025年1月5日（日）17:30～22:00／最終受付 20:30

 

お魚料理には、香ばしく焼き上げた鯛のソテーに、濃厚な雲丹と特製クリームをかけて焼き色をつける魚介の旨味がたっぷりのグラチネと甘味が際立つ天使海老のソテーをお届けいたします。天使海老は、マデラ酒やコニャックで香りをつけながら丁寧に火入れをし、卵黄や生クリームを加えた濃厚な海老のソースでお召し上がりいただきます。メインディッシュには、じっくりと時間をかけて仕上げたローストビーフをお届けいたします。スパイスとハーブがほどよく香り、しっとりと柔らかく火入れされたお肉は、口の中に肉本来の旨味が広がります。

 

 

［メニュー］

・炙りサーモンのミキュイ　鱒イクラ　バジルとバルサミコソース

・フカヒレのコンソメスープ　茸のスフォルマート

・鯛と雲丹 ほうれん草クリームグラチネ　天使エビのソテー　ニューバーグ風

・低温調理ローストビーフ　和風レフォールソース　ポテトのアリゴ添え　　　　　　　　　　　　　

　など全6品

 

 

ホテルエミシア札幌・概要

【所在地】　　北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目5－25

【電話/FAX】 TEL 011-895-8811 / FAX: 011-895-8820

【規模】　　地上32階 / 地下2階

【客室】　　512室

【施設】　　レストラン（2店舗）、宴会場（13会場）、スパ、ウエディングチャペル

【交通】　　JR「新札幌駅」、地下鉄「新さっぽろ駅」、

　　　　　バスターミナル「新さっぽろ駅」いずれも徒歩2分

　　　　　札幌の中心部「大通駅」まで地下鉄で19分、JR「札幌駅」まで8分、

　　　　　新千歳空港からJR新札幌駅まで車で約30分

【駐車場】　　約200台

 

【本リリースに関して】

※写真はイメージです。

※本リリースでご案内した全ての商品の料金は総額表示（税サ込）です。