新製品。一斗缶で市価８万円前後もの、超高級ラードから、抽出した新・調味料『 沖縄あぐーとうがらしうまみ油 』

「沖縄うまいものドットコム」社
（所在地：沖縄県那覇市松尾2-10-29　2-C　代表：米谷尚己）は、
アグー種最高峰ブランド豚「やんばる島豚あぐー」の
背脂ラードから、その旨味を凝縮の上、抽出した調味料、
『 沖縄あぐーとうがらしうまみ油 』
を2010年4月1日より発売開始致します。



今回、「沖縄あぐーとうがらしうまみ油」を発売致しました経緯として、
これまで多くのお客様より、
「手軽にあぐーの味を味わいたい。」、「新たなブランドラー油が欲しい。」
等のご意見を数多く頂いており、１年に渡り製品開発を重ね、
試作品を観光店の関係者の方々にご覧頂きました所、
大変に好評であった為、このたびお求めやすい価格にて発売に至りました。



沖縄県内観光店、インターネット店舗、全国の飲食店・小売店にて
発売致しますので、ご愛顧下さいます様、よろしくお願い申し上げます。



■製品特徴
沖縄に１００頭足らずしかいない幻の豚「アグー」から生まれる、
同アグー種最高峰ブランド豚「やんばる島豚あぐー」の
希少な背脂ラード（市価約８万円前後／一斗缶１８ｋｇ）から、
その旨味を凝縮の上、抽出した調味料です。

ラードは体に悪いものだと思われがちであるが、
「やんばる島豚あぐー」のコレステロールは通常豚の４分の１、
旨味成分のグルタミン酸は、２倍も含まれており、
美味しく、既存の概念と違い、体に非常に優しい。

また、３種類の島とうがらしをベースに20種類のスパイス香味野菜をふんだんに練り込んだ上、贅沢にも古酒泡盛「太平・首里城古酒」を使い、５升甕仕込みにすることで、旨味を引出す事に成功。



味わいの印象としては、最初にはフワッと香味を感じ、
ピリッと辛味が突き抜けて最後には舌に甘味と旨味が残ります。

沖縄料理を始め、和洋中の料理に合い、
特に餃子・ラーメン・焼きそば・お好み焼き・串揚げ・焼き肉・
鍋・雑炊等には、抜群のうまみと風味を引き立てます。



また、このうまみ油の大きな特徴として、液体ではなく
固形である事があります。

イメージ的にはラー油が一番近いのですが、
ラー油に使われている植物油と違い、固形タイプである事により、
無駄な水分が一切無く、旨味のみが凝縮されており、
商品特性をダイレクトに表現し、「うまみ油」としました。

「３６度の低温で瞬時に溶け出す。」というアグーの脂の特性があります。



また、一般的なラー油のサイズ「１００ｍｌ」に対して、
うまみ油の容量は「２０ｇ」と、かなり少なく感じてしまいますが、
先述の理由により、一回の使用量が少ない為、
ほとんど使用可能回数は変わりません。

使用可能回数（容量）も価格も、ほとんど一般的な沖縄ラー油と
変わらないのに、それでいて、
沖縄が誇る最高級ブランド「やんばる島豚あぐー」の旨味と甘味を
各種お料理へそのままプラスできる。



■発売日
2010年4月1日

■メーカー希望小売価格
オープン価格

【販売元会社概要】
社　名：沖縄食材専門店街の決定版「オッきなわ」
代　表：岩本孝男
所在地：〒904−1201　沖縄県国頭郡金武町字金武224−1−2F
事業内容：海ぶどうの養殖及び養生、沖縄県産品の販売・卸売一切
主要取引先：ANAインターコンチネンタル万座ビーチ＆リゾート、
　　　　　　琉球村（株式会社八宝物産）、株式会社力の源カンパニー

【本件に関するお問い合わせ先】
沖縄食材専門店街の決定版「オッきなわ」
TEL：０９８（９６８）３４２２　　FAX：０９８（９６８）３４３３
MAIL：webmaster@okkinawa.jp
URL： http://www.okkinawa.jp/