港区初！ローフードレストランOPENのお知らせ。本格ローフード（非加熱調理）が低価格で食べられる、日本ではまだ珍しい夜も営業のローフードCAFE＆BAR。脱ストイックで誰にでも親しめるゆるベジで明るい空間！週末は、ローフード料理教室やローフード検定講座も行う。

− 港区初！ローフードレストランOPENのお知らせ −
http://www.rainbowrawfood.com
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今回 発表したレインボー・ローフード　CAFE&BARは、次のとおりである。


■ローフードとは
ローフードとは、食材を生で食べることにより、生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を摂取するという考え方の食事法。加熱する場合も、食物酵素が破壊されないとされる48度以下に保って調理する。

■概要

日本ではまだまだ、ローフード（食材を非加熱調理する料理）対応のレストランが少ない中、少しでも多くの方にもっと気軽に「ローフード」と「酵素栄養学」の可能性に触れて頂きたく、東京・浜松町徒歩3分の立地に、2011年1月14日、ローフード（非加熱調理）料理をメーンとしたカフェ「レインボー・ローフードCAFE&BAR」（港区浜松町2、TEL 03-6809-6848）をオープンした。

■理念・スローガン

我々は「どんなにいいものでも、続かなかったら意味がない・広まらなかったら意味がない」と考えていますので、、一般に親しみ難い、高価な「グルメローフード」ではなく、身近な食材を使って、誰にでも親しみやすい、ローフード界の「家庭の味・お手頃価格」を目指しています。

また、「特別な世界の人の食事」というストイックなイメージを払しょくすべく、脱ストイック！をスローガンとし、誰にでも、どんな取り入れ方の方でも楽しめるローフード＆ベジタリアンカフェバーにした。

出店先をあえて居酒屋の並ぶ浜松町にしたのは、「サラリーマンにたまには野菜をとってもらいたい・健康診断の数値を、この町から変えていければ！」という思いから。

自らが、ボロボロだった体調を、酵素栄養学にもとづき、「生のフルーツや野菜」を多くとることで回復したように、少しでも街ゆく人の心身が「楽」になることのお手伝いができたらと願っています。


■メニュー詳細

ローフード・メニューは、「生搾りジュース」、野菜や果物を繊維ごとドリンクにした「スムージー」（以上450円）、「タイ風パッタイサラダ」（950円）、「定番！あんきも風ロール寿司」（950円）など。スイーツ類は、「こだわりのRAWクレームブリュレ」（550円）、「RAWヨーグルトパフェ」（750円）、ローレシピによるチョコレート、アイス、クッキー（350円〜）など。パスタは大根などの野菜で表現し、肉や魚の代わりにナッツペーストなどでボリュームを出しています。

ランチには、好みのベーグルにベジカレー・サラダ・有機コーヒーまたは有機紅茶が付く「ベーグルランチセット」（850円）、生食初心者が入りやすいというローのり巻き・ローパッタイ・ミニスムジーが付く「RAWランチセット」（1,300円）を用意する。テークアウトも可能。夜は、酸化防止剤無添加の有機ハウスワイン（グラス550円〜）、オーガニックビール（650円）、無添加焼酎なども用意しています。

また、一般をターゲットにするため、加熱した食材も一部用いており、
手作りベーグルや加熱のカレーも提供している。いずれも、ビーガン（菜食）対応。


■店舗情報

　店舗面積は8坪で、席数は16席。


◆店舗概要◆

店名：　レインボー・ローフード　CAFE&BAR
所在地：　港区浜松町2-11-2、
TEL： 03-6809-6848
営業時間：　11時〜22時（土曜は15時まで）。日曜・祝日定休。　

URL: 　http://www.rainbowrawfood.com
Blog: http://ameblo.jp/raw-food/
E-mail：　info@rainbowrawfood.com

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