港区初!ローフードレストランOPENのお知らせ。本格ローフード(非加熱調理)が低価格で食べられる、日本ではまだ珍しい夜も営業のローフードCAFE&BAR。脱ストイックで誰にでも親しめるゆるベジで明るい空間!週末は、ローフード料理教室やローフード検定講座も行う。

本格ローフード(非加熱調理)が低価格で食べられる、日本ではまだ珍しい 夜も営業のローフードCAFE&BARが浜松町にOPEN! 脱ストイックで誰にでも親しめるゆるベジで明るい空間! 週末は、ローフード料理教室やローフード検定講座も行う。

− 港区初!ローフードレストランOPENのお知らせ −
http://www.rainbowrawfood.com
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今回 発表したレインボー・ローフード CAFE&BARは、次のとおりである。


■ローフードとは
ローフードとは、食材を生で食べることにより、生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を摂取するという考え方の食事法。加熱する場合も、食物酵素が破壊されないとされる48度以下に保って調理する。

■概要

日本ではまだまだ、ローフード(食材を非加熱調理する料理)対応のレストランが少ない中、少しでも多くの方にもっと気軽に「ローフード」と「酵素栄養学」の可能性に触れて頂きたく、東京・浜松町徒歩3分の立地に、2011年1月14日、ローフード(非加熱調理)料理をメーンとしたカフェ「レインボー・ローフードCAFE&BAR」(港区浜松町2、TEL 03-6809-6848)をオープンした。

■理念・スローガン

我々は「どんなにいいものでも、続かなかったら意味がない・広まらなかったら意味がない」と考えていますので、、一般に親しみ難い、高価な「グルメローフード」ではなく、身近な食材を使って、誰にでも親しみやすい、ローフード界の「家庭の味・お手頃価格」を目指しています。

また、「特別な世界の人の食事」というストイックなイメージを払しょくすべく、脱ストイック!をスローガンとし、誰にでも、どんな取り入れ方の方でも楽しめるローフード&ベジタリアンカフェバーにした。

出店先をあえて居酒屋の並ぶ浜松町にしたのは、「サラリーマンにたまには野菜をとってもらいたい・健康診断の数値を、この町から変えていければ!」という思いから。

自らが、ボロボロだった体調を、酵素栄養学にもとづき、「生のフルーツや野菜」を多くとることで回復したように、少しでも街ゆく人の心身が「楽」になることのお手伝いができたらと願っています。


■メニュー詳細

ローフード・メニューは、「生搾りジュース」、野菜や果物を繊維ごとドリンクにした「スムージー」(以上450円)、「タイ風パッタイサラダ」(950円)、「定番!あんきも風ロール寿司」(950円)など。スイーツ類は、「こだわりのRAWクレームブリュレ」(550円)、「RAWヨーグルトパフェ」(750円)、ローレシピによるチョコレート、アイス、クッキー(350円〜)など。パスタは大根などの野菜で表現し、肉や魚の代わりにナッツペーストなどでボリュームを出しています。

ランチには、好みのベーグルにベジカレー・サラダ・有機コーヒーまたは有機紅茶が付く「ベーグルランチセット」(850円)、生食初心者が入りやすいというローのり巻き・ローパッタイ・ミニスムジーが付く「RAWランチセット」(1,300円)を用意する。テークアウトも可能。夜は、酸化防止剤無添加の有機ハウスワイン(グラス550円〜)、オーガニックビール(650円)、無添加焼酎なども用意しています。

また、一般をターゲットにするため、加熱した食材も一部用いており、
手作りベーグルや加熱のカレーも提供している。いずれも、ビーガン(菜食)対応。


■店舗情報

 店舗面積は8坪で、席数は16席。


◆店舗概要◆

店名: レインボー・ローフード CAFE&BAR
所在地: 港区浜松町2-11-2、
TEL: 03-6809-6848
営業時間: 11時〜22時(土曜は15時まで)。日曜・祝日定休。 

URL:  http://www.rainbowrawfood.com
Blog: http://ameblo.jp/raw-food/
E-mail: info@rainbowrawfood.com

                                以 上

企業情報

企業名 レインボー・ローフード
代表者名 加藤 馨一
業種 外食・フードサービス

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