チョコビールを効かせたほろ苦スイーツ 【チョコビールスイーツ】 続々登場。チョコビールプリン、チョコビールアイス、チョコビールボンボン・・・

サンクトガーレン有限会社の1月10日のチョコビール発売に合わせて、東京、大阪、新潟のビアバーで期間限定のチョコビールスイーツが楽しめます。http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sweets/

チョコビールスイーツは、その名の通り“チョコビール”を材料に使ったデザートです。牛乳の代わりにチョコビールを使ったり、ソースの隠し味にしたり、と使い方は様々。

「ビールを使ったスイーツ？」と驚く方も多いと思いますが、日本では日本酒を料理に使うように、海外ではビールを料理やお菓子によく利用します。

特にコーヒーやチョコレートを思わせる風味をもつ黒ビール「スタウト（Stout）」は、デザートに利用されることが多く「Stout Cake」「Stout Ice」などで検索すると、スタウトを使ったケーキやアイスの英語レシピがずらりと出てきます。


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　チョコビールとは？　
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http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/
チョコビールと言ってもお菓子のチョコレートを使っている訳ではありません。高温焙煎した“チョコレート麦芽（モルト）”というビール本来の原料でチョコレート風味を引き出しています。味わいはミルクチョコレートのように甘くはなく、高カカオのチョコレートのように、ほろ苦くビター。通常の黒ビールの2.5倍以上の原料を使用した、泡まで黒い漆黒のビール。フルボディの赤ワインに負けない濃厚でリッチな口当たり。アルコールが8.5％ありワインのように2年間熟成が可能です。
【商品名】インペリアルチョコレートスタウト　※1月10日より2万本限定発売
【アルコール】8.5％【容量】330ml【価格】630円

このインペリアルチョコレートの他にマーマーレードに使われるオレンジを使った「オレンジチョコレートスタウト」と、バニラの香りを溶け込ませた「スイートバニラスタウト」があり、全部で3種類発売となります。


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　チョコビールスイーツが楽しめるお店リスト
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＜ご注意＞
※参加店舗はバレンタインに向けて増える予定です。情報はHPにて随時更新します。
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sweets/
※それぞれのお店で提供期間が異なります。
掲載の提供期間はビールや食材の在庫状況で若干変更がある場合があります。
※メニュー販売期間中はチョコビールも一緒に楽しめます。
提供形態（樽生かボトル）はお店によって異なります。

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■東京・六本木　Ant'n Bee （アントンビー）
港区六本木5-1-5-B1／電話：03‐3478-1250／無休／17時～午前6時
http://ameblo.jp/roppongi-beerbar-antnbee/

＜１＞チョコビールのサラミ：インペリアルチョコレートスタウトのサラミ　500円
サラミの形をした、イタリアのチョコレート菓子。本来はラム酒の効いた味わいですが、今回はチョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）を効かせて。

＜２＞チョコビールのプリン：スイートバニラスタウトのプリン　500円

＜３＞チョコビールのオランジェ：オレンジチョコレートスタウトを使ったオランジェ　500円

お得な3種セット　1200円【いずれも提供期間：1月10日～1週間程度】

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■東京・東銀座　bar cacoi (バーカコイ）
中央区銀座3-14-8銀座NKビルB1／電話：03-6264-0590／無休／19～26時／21時以降チャージ1000円(土日祝チャージ無)
http://ameblo.jp/cacoi/

◇チョコビールのソルベ：インペリアルチョコレートスタウトとアプリコットの自家製ソルベ　800円
インペリアルチョコレートスタウトの濃厚なボディ感にアプリコットの酸味が絶妙なバランス。きび黒糖とシェリーで味に奥行きを。
【提供期間：1月10日~2月中】

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■東京・駒沢　ブルックリンダイナー
世田谷区駒沢1-5-9／電話：03-6805-2981／火曜定休／11時半～15時、18～23時　LO30分前
http://br-diner.on.omisenomikata.jp/

◇チョコビールのフォンダンショコラ：インペリアルフォンダンショコラ　480円
生地にはもちろんソースにもチョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）を使用。
【提供期間：1月11日～2月14日】

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■東京・代々木　Watering Hole（ウォータリングホール）
渋谷区千駄ヶ谷5-26-5-103／電話：03-6380-6115／不定休／15～23時半（LOフード 22時半、ドリンク 23時）
http://wateringhole.jp/

＜１＞チョコビールのボンボン：インペリアルチョコレートスタウトとハニーのチョコレートボンボン　1粒300円
ブラジル産のオーガニックのカカオバターを使い、中身にチョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）を入れたほろ苦いボンボン。

＜２＞チョコビールのアイス：オレンジチョコレートスタウトのアイスクリーム　200円
オレンジチョコレートスタウトを加熱処理せずに1パイント(約500ml）たっぷり使用。モカを思わす大人のデザート。

【いずれも提供期間：2月11日～17日】

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■大阪・北浜　YELLOW APE CRAFT（イエローエイプクラフト）
大阪市中央区今橋2-4-9／電話：06-4963-3838 ／日祝定休／17～26時
http://ameblo.jp/yellow-ape-craft/

◇チョコビールのアフォガード：インペリアルチョコレートスタウトのアッフォガード　550円
バニラアイスにチョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）を掛けた大人のデザート。
【提供期間：1月10日～1週間程度】

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■大阪・天王寺　Lezzet Craftbeer & Food Experience（レゼット クラフトビア アンド フード エクスペリエンス）
大阪市阿倍野区松崎町2丁目3-21 ／電話：06-7850-1412 ／水曜定休／15～24時
http://ameblo.jp/lezzetcraftbeer/

◇チョコビールのムース：インペリアルバナナチョコムース　450円
※毎日15～17時はお得なビールセット1,350円有

牛乳と砂糖は一切不使用。牛乳の代わりに使ったチョコビールのほろ苦さとアルコール感が、砂糖代わりに使ったバナナの甘さを引き締めます。
【提供期間：2月1日～17日】

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■新潟・古町　ROCK SUN 63（ロックサン）
新潟市中央区西堀前通五番町764‐4 5F／電話：025-225-0063 ／火曜定休／18～翌3時（LO2時半）
http://ameblo.jp/johny63/

◇チョコビールのフォンダンショコラ：インペリアル タンバル オ ショコラ 650円
※1日5食限定

チョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）入のサクサクビスキュイを崩すと、中から濃厚ほろ苦チョコビール入のチョコクリームが。
【提供期間：1月10日～2月14日】