ラーメンなのにパスタ麺！？アワビラーメン！遂に完成！ ～幻の丼麺勢揃い！その開発秘話とは！？～

有限会社匠（代表：八代龍児）は創作料理居酒屋 たくみ家（福岡県福岡市中央区春吉2-3）にて計7種の幻の丼麺を完成させました！鮮度抜群のこだわり食材が使われた丼物・麺料理がこれまたこだわりの器に盛られた全7種を各980円均一で提供しております。メニューには見たこともないような鴨そばやパスタ麺で作ったアワビラーメン？なるものまで。味はもちろん自身有り！見た目も面白く、こだわっております。 各メニューは厳選食材を使用しているため、量産が難しく1日各種5杯限定となります。

■きっかけはお客様の声。幻の丼麺開発秘話！
おかげさまで当店では大半のお客様にリピート頂いております。その中でも常連になって頂いたお客様からの要望には出来る限りお答えしたいと思っております。実は今回の７種類の丼麺もそんなお客様の声から完成したものばかりです。当店には元々ラーメンがメニューに無いのですが、常連のお客様から「ラーメンが食べたい」との要望があり、そのときたまたま当店がパスタ麺で最も細いカッペリーニという種類をメニューに使用しておりました。それで、完成したのがカッペリーニを使用したアワビラーメンです。また、フォアグラ丼も元々メニューに無いのですが、フォアグラを丼にしてほしいという要望をお聞きし作りました。今回の丼麺はこのようにお客様の声から作られたものばかりです。味はもちろん、見た目にこだわっております。一人でも多くのお客様にこの特別な丼麺をお召し上がりいただけますと幸いです。


■幻の丼麺一部紹介
◯アワビラーメン？
麺は最も細いカッペリーニというパスタを使用しており、またアワビが贅沢に使用された今までに無いラーメンです！
◯フォアグラ丼
高級食材の代表ともいえるフォアグラがゴロッとブロックでご飯の上にのっています。
◯これ！鴨そば？
まだ赤身がかった鴨肉を使用した、今までの鴨そばの概念が覆るような一品です。


■今後も様々な取り組みを･･･
当店は器・食材・雰囲気にこだわった創作料理を提供している居酒屋です。これからもお客様のご要望には出来るだけお答えし、また、創作料理店ならではの強みである、味だけではなく画でも楽しませるという、常連のお客様でも飽きさせない今回のような取り組みを常に行って行きたいと思っております。一人でも多くのお客様に当店を楽しんでいただけますと幸いです。