毎日放送『ちちんぷいぷい』で取り上げられた『水なすのキッシュ』が新メニューに登場！

マスコミ・報道関係者　各位
平成25年3月19日


毎日放送『ちちんぷいぷい』で取り上げられた『水なすのキッシュ』が新メニューに登場！


野菜ソムリエのいる心と体にやさしいカフェFlour bee*（大阪府泉佐野市　代表者　山崎 こず恵）では、『水なすのキッシュ』が、新メニューとして登場しました。

『水なすのキッシュ』は、毎日放送の人気番組『ちちんぷいぷい』（平成25年3月18日放映）で取り上げられた、話題の商品です。


・『水なすキッシュ』のメニュー紹介ページ
http://shop.lovequiche.com/?pid=41376110

◎野菜ソムリエのいる心と体にやさしいカフェ Flour bee*ホームページ
http://www.flourbee.com/

また、インターネット通販『Love キッシュ』でも、同日より全国発送をスタートしており、お取り寄せ可能です。

◎Loveキッシュのホームページ
http://shop.lovequiche.com/


カフェのある地元泉州の美味しい食材を多くの方に知ってほしいという想いから、泉州地方の名産『水なす』を使ったキッシュをメニュー開発しました。水なすの特徴である「甘み」と「ジューシーさ」を最大限引き出すために、試行錯誤してようやく作り上げた逸品です。

【特長】
（１）北野農園（大阪府貝塚市）にて、テマヒマかけて大切に育てられた「泉州水なす」と泉州のブランド豚「犬鳴ポーク」を自家製塩麹で漬け込んで炒めたものをボリュームたっぷり具材として使用しています。

（２）水なすの甘み、塩麹漬けした犬鳴ポークの甘みが合わさった味のコンビネーションが絶妙です。

（３）野菜ソムリエであるカフェオーナー山崎こず恵が、自らテマヒマかけて生地からキッシュを手作りしています。


キッシュとは、フランスアルザス・ロレーヌ地方の家庭料理です。
パートブリゼといわれる生地の器の中に、野菜・魚介類・肉などの具材と卵と乳製品を混ぜた液体を入れ、チーズを加えたものです。

朝食に、サラダを添えてランチに、そして夕食の前菜やパーティの一皿に、また手土産品にも適しています。

水なすとは、主に泉州地方で栽培されているナス科の一種。
一般的な長なすと比べ、かなりの水分が含まれているのが特徴。


【商品概要】
水なすのキッシュ（正式名称：泉州水なすと犬鳴ポークの自家製塩麹漬焼きのキッシュ）
・１ホール　4,180円（税込）
大きさ：直径18cm、高さ4cm　（4~6人分）
原材料：北海道産小麦粉、全粒粉、よつば無塩バター、よつば牛乳、塩、薩摩赤玉（卵）、生クリーム、大阪泉州産水なす、大阪泉州産犬鳴ポーク（豚肉）、ゴーダチーズ、自家製塩麹、サラダオイル、にんにく、胡椒
賞味期限：冷凍保存は発送日から２週間（冷蔵保存は５日）
・１カット　750円（税込）　大きさ：１ホールの約１／６サイズ


【店舗概要】
野菜ソムリエのいる心と体にやさしいカフェ　Flour bee*（フラワー・ビー）
住所　　　大阪府泉佐野市羽倉崎４－２－１１
電話番号　072‐415‐3232（カフェ）、072－415-2330（通販）　
URL　⇥　http://www.flourbee.com/（カフェ）、http://shop.lovequiche.com/（通販）
営業時間　11:00~17:30（LO.17:00）
定休日　　毎週月曜日（ただし、祝日の場合は営業し、翌日休み）
業態　　　カフェ、インターネット通販事業
創業　　　平成21年9月
資格　　　飲食店許可、菓子製造業許可、日本野菜ソムリエ協会認定レストラン