旬の高級食材を卓越した技で仕上げる「秋の賞味会」開催!
フォアグラやフカヒレ、秋の味覚を代表する松茸を日本料理の技でアレンジ!
東京ドームホテル 札幌(所在地:北海道札幌市中央区大通西8丁目、代表取締役社長 総支配人:土井良一)は、日本料理 小石川にて「秋の賞味会」を開催致します。料理長自ら厳選した旬の食材に技をふるい、繊細に仕上げられた会席料理をお楽しみいただけます。
<秋の賞味会概要>
■開催期間
2013年10月1日(火)~15日(火) 各日17:00~21:00
■対象店舗
日本料理 小石川
■料金
おひとり様15,000円(税・サービス料込)
※料金には、お料理・お飲物が含まれております。
■メニュー
<全10品>
前菜/落葉菊花和え 畝須ベーコン 太刀魚味噌漬け
炙りハモ昆布〆 ゆりね柿見立て ぎんなん塩入り
お椀/たらば蟹 はんぺん 松茸 源氏すだち
お造り/旬の鮑 添えもの一式
やきもの/子持ち鮎 松茸 いちょう丸十 酢どり生姜
小菜/フォアグラ西京
煮物/きんきの蕪菁むし 紅葉麩 わさび うすあん
油もの/衣笠茸 大エビ包み 伏見とうがらし 松葉そうめん
止肴/焼きフカヒレ 青梗菜あんかけ
食事/松茸炊き込みご飯 香の物 止め椀
水菓子/季節に熟する果物
東京ドームホテル 札幌 ホームページ:http://www.tokyodome-hotels-sapporo.com/
<秋の賞味会概要>
■開催期間
2013年10月1日(火)~15日(火) 各日17:00~21:00
■対象店舗
日本料理 小石川
■料金
おひとり様15,000円(税・サービス料込)
※料金には、お料理・お飲物が含まれております。
■メニュー
<全10品>
前菜/落葉菊花和え 畝須ベーコン 太刀魚味噌漬け
炙りハモ昆布〆 ゆりね柿見立て ぎんなん塩入り
お椀/たらば蟹 はんぺん 松茸 源氏すだち
お造り/旬の鮑 添えもの一式
やきもの/子持ち鮎 松茸 いちょう丸十 酢どり生姜
小菜/フォアグラ西京
煮物/きんきの蕪菁むし 紅葉麩 わさび うすあん
油もの/衣笠茸 大エビ包み 伏見とうがらし 松葉そうめん
止肴/焼きフカヒレ 青梗菜あんかけ
食事/松茸炊き込みご飯 香の物 止め椀
水菓子/季節に熟する果物
東京ドームホテル 札幌 ホームページ:http://www.tokyodome-hotels-sapporo.com/
企業情報
企業名 | 東京ドームホテル 札幌 |
---|---|
代表者名 | 山田 豊 |
業種 | 旅行・観光・地域情報 |
コラム
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