「特選おせち料理」の予約受付を開始 世界三大珍味も取り入れた手作りおせち 2014年10月1日(水)より

センチュリーロイヤルホテル（社長: 桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）は、2014年10月1日(水)より和洋中の各調理長による「特選おせち三段重」（以下:おせち料理）の予約受付を開始いたします。


【背景】
ホテルにおける年末商戦の一助としておせち料理を販売。
近年における核家族化に伴い、小人数向けのおせち料理を企画いたしました。


【製品・サービスの概要】
≪特選おせち料理 概要≫
■ご予約承り期間：2014年10月1日（水）～12月25日（木）
■お渡し日：2014年12月31日（水）9:00～14:00
■お渡し方法：
《ホテルでのお受け取り》3F おせち料理お渡し所にて
■おせち料理の内容と価格
・特選おせち三段重　（外寸（mm）縦188×横188×高さ56×3段）
(2～3人前)23,000円（税込）
[壱の重（和食）]
・いくら金箔　・黒豆　・紅白千代呂木　・つく羽根　・栗きんとん　・田作り　・海老塩茹で　
・数の子土佐漬・紅白かまぼこ　・柚子伊達巻き　・キングサーモン照り焼き　・活鮑柔らか煮　
・鶏伸雲丹糸かけ　・紅鮭昆布巻き　・鰊昆布巻き　・カラフトシシャモ昆布巻き　・旨煮いろいろ　
・紅白梅花　・鶴百合根　・亀竹の子　・絹さや　・絵馬
[弐の重（洋食）]
・ロブスターのベニエのエスカベッシュ・ズワイ蟹と数の子のテリーヌ
・合鴨のパストラミ アプリコットのコンポート・銀鮭のスモークサーモンの薔薇作りキャビア飾り
・ツブ貝のゼリー寄せ　・パーナ貝のスモーク　
・フォアグラのムース黒トリュフのポートワイン風味
・塩麹風味のチキンコンフィ　・十勝ハーブ牛のコールドビーフ 和風ゼリーソース
・ハモンセラーノホワイトアスパラ ピクルス巻き
[参の重（中華）]
・クラゲ　・広東叉焼　・蕪の甘酢漬け　・鮑の煮込み　・クルミの飴炊き　・しいたけの煮込み
・筍の煮込み　・ホエー豚の煮込み　・蟹爪フライ　・海老のチリソース煮
・白老産和牛のオイスターソース炒め　・帆立貝のスモーク
※メニューは一部変更になる場合がございます。

■ご予約・お問い合わせ：
電話でのお申込み：宴会営業部 TEL.011-221-3002(直通)
FAXでのお申込み：宴会営業部 FAX.011-210-9337(直通)



＜3つの特長＞
1：少人数向けのおせち料理であること
※※※ユーザーメリット※※※
少人数向けで、適量であることから食べ残しなどがない
2：ホテルの調理人による手作りおせちであること
※※※ユーザーメリット※※※
大量生産に見られる「味の画一化」「濃い味付け」などにならないようにしている。
子供から大人まで安心して食べることができる味付けであること。
3：「世界三大珍味」を取り入れている（洋食のお重）
※※※ユーザーメリット※※※
フォアグラ、キャビア、トリュフを取り入れ、伝統の味と高級食材を融合させた贅沢な美味しさを
お愉しみいただける。

【今後の展望】
これからも、年中行事にふさわしいホテルの味をお届けしていきたい。



【札幌国際観光株式会社　センチュリーロイヤルホテルについて】

本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地
代表者：代表取締役総支配人　桶川 昌幸（おけがわ まさゆき)
ホテル開業:1973年（昭和48年）5月10日
資本金：4,900万円
Tel：011(221)2121　
Fax：011(231)2538
URL：http://www.cr-hotel.com/
事業内容：ホテル業