七味ならではの旨みをひとふり。 「日本三大七味」と料理のマリアージュを楽しむランチビュッフェ2015年1月1日(木)　元旦より

センチュリーロイヤルホテル（社長: 桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）2階レストラン
「ユーヨーテラス サッポロ」では、2015年1月1日(木)～1月31日（土）の期間、冬に食べたい！あったかメニューをテーマに、七味唐辛子に合う料理他全60品を提供するランチビュッフェを開催いたします。
期間中は、シェフが「日本三大七味」をお好みでかけると更に美味しくなる料理を期間限定でご提供いたします。


【背景】
いっそう寒さが増すこの時期に、体の内から温まる料理を楽しんでいただこうと企画

【製品・サービスの概要】
≪日本三大七味に合う料理を提供するランチビュッフェの開催概要≫
■開催期間：2015年1月1日（木）～1月31日（土）
■開催店舗：2階 ユーヨーテラス サッポロ
■プラン名：1月のランチビュッフェ
■ご利用時間：11:30～15:00(ラストオーダー)
■価格：大人 1名様 1,945円（税込2,100円）、4歳～小学生以下 973円（税込1,050円）
[日本三大七味に合う期間限定メニュー]
概要：日本三大七味を使った料理ではなく、七味に合う料理の提供。
※七味唐辛子は、漢方の知識と縁起の良い数字にあやかって7種類の調味料を使っているとのこと。
◆使用する日本三大七味：
東京浅草寺＝「やげん堀」（1625年）
京都清水寺＝「七味屋本舗」（1655年）
長野善光寺＝「八幡屋礒五郎」（1720年）
・こだわり豆腐のステーキ ・真鱈のチーズ焼き ・4種の豆のペペロンチーノ ・北斗市 寒締めキャベツのジェノベーゼ ・真狩産 リーキの素揚げ コンソメ煮 ・蟹味噌入りバーニャカウダソース ・生白菜のサラダ
参考：日本三大七味唐辛子について
●長野善光寺＝「八幡屋礒五郎」（1720年） 創業270年。長野の善光寺の門前に店を構える。生姜入りでフレッシュな風味が特徴。
●東京浅草寺＝「やげん堀七味唐辛子本舗」（1625年）
創業389年を誇る七味唐辛子発祥の店。浅草寺の門前に店を構える。日本で一番古いレシピの七味。生唐辛子と焙煎唐辛子の2種類が入っている。辛味が強く、関東の濃口醤油に合う。
●京都清水寺＝「七味屋本舗」（1655年）
創業350年。京都の清水寺の門前に店を構える。山椒と青のりが入っているのが特徴。唐辛子が少なく、関西の薄味料理に合う。
【プレミアムドリンク】
ビュッフェ料金＋310円（税込）で、野菜ドリンク、フルーツ酢等のヘルシーソフトドリンクが
飲み放題でご利用いただけます（90分単位）。※ドリンクの内容は不定期に変更。
さらに210円（税込）を追加するとワイン（赤・白）が飲み放題となります。
■ご予約・お問い合わせ先：011-221-3006(ユーヨーテラス サッポロ直通)


＜3つの特長＞
1：七味入りの料理ではく、七味に合う料理をシェフが考案し提供
※※※詳細※※※
・こだわり豆腐のステーキ ・真鱈のチーズ焼き ・4種の豆のペペロンチーノ ・北斗市 寒締めキャベツのジェノベーゼ ・真狩産 リーキの素揚げ コンソメ煮 ・蟹味噌入りバーニャカウダソース ・生白菜のサラダ など、
各々の特徴とその唐辛子が誕生した地域の郷土料理などを参考に、試行錯誤を重ねて、七味に合う料理を考案

2：日本三大七味がテーマである
※※※特長※※※
今回用意した七味は「生姜入り」「生姜辛子と焙煎唐辛子入りブレンド」「山椒と青のり入り」と個性豊かな
3種をご用意。

3：七味を摂取することにより体の内から温まることができる



【今後の展望】
季節に合う料理の提供を通じて、おいしさはもちろんのこと、国内外の様々な食文化を発信していきたい




【札幌国際観光株式会社　センチュリーロイヤルホテルについて】

本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地
代表者：代表取締役社長・総支配人　桶川 昌幸（おけがわ まさゆき）　
ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日　　
資本金：4,900万円
Tel：011(221)2121
Fax：011(231)2538
URL：http://www.cr-hotel.com/
事業内容：ホテル業