センチュリーロイヤルホテル 話題の機能性オニオンを使用したレストランメニュー提供のお知らせ

　センチュリーロイヤルホテル（代表取締役社長・総支配人: 桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）は、北海道の特産である機能性オニオン「ONIONI　さらさらゴールド」（以下：さらさらゴールド）を使用した特別料理を2015年3月1日（日）より、館内2つのレストランで提供いたします。機能性オニオンを使用したレストランメニューの提供は市内ホテルでは初となります。
　今回使用する機能性オニオン 北見産黄金タマネギ「さらさらゴールド」は、植物育種研究所所長 岡本大作博士によって、遺伝子組み換えではなく数百種類のタマネギの品種から手作業の掛け合わせによって数年をかけて開発した特別品種です。販売は三井物産株式会社が担い共同事業を進めています。2月2日にはセンチュリーロイヤルホテルで「ス－パーオニオンさらさらゴールドプレゼンテーション＆試食会」を開催致しました。「さらさらゴールド」は、抗酸化機能をもつポリフェノールの一種であるケルセチンの成分を通常品種より高めた機能性野菜です。既存のタマネギ品種よりもケルセチン成分が高く、加熱加工に向いている等の特徴を有しております。
2015年4月からは「新たな機能性表示制度」がスタートし、健康への配慮、関心がますます高まることが予想されます。今回は、この「さらさらゴールド」を器に見立てたポークシチュー他全6品のランチコースをスカイレストラン「ロンド」で、そして、「さらさらゴールドと道産黒豆のミルク煮」をビュッフェレストランで提供いたします。


【背景】
2015年4月からは「新たな機能性表示制度」がスタートし、健康への配慮、関心がますます高まることが予想されます。今回は、この「さらさらゴールド」を器に見立てたポークシチュー他全6品のランチコースをスカイレストラン「ロンド」で、そして、「さらさらゴールドと道産黒豆のミルク煮」をビュッフェレストランで提供し、健康意識が高い消費者にPRするためにレストランメニューを考案、提供することといたしました。
　
【メニューの概要】
◆機能性タマネギ「さらさらゴールド」を使用したレストランメニューの概要◆
■開催期間：2015年3月1日（日）～3月31日（火）
■開催店舗： 23階 スカイレストラン ロンド、2階 ユーヨーテラス サッポロ

【23階スカイレストラン　ロンド】
●ロンドランチ
ご利用期間　2015年3月1日（日）～31日（火）
ご利用時間 11:30～16:00
料 金 2,000円（税込2,160円）
＜メニュー＞
・シーフードと野菜トマト風味のテリーヌ海の幸のマリネサラダ添え
・本日特製のスープ
・真鱈のポワレと海老デュクセルの春巻き巾着包み焼き
・柔らかポークシチュー北見産玉ねぎ“さらさらゴールド”の器で
・デザート
・オーガニックコーヒー

【2階　ユーヨーテラス サッポロ】
ランチビュッフェ
ご利用期間　2015年3月1日（日）～31日（火）
ご利用時間：11：30～15：30（L.O.15：00）
大人2.300円（税込）
4歳～小学生　1,150円（税込）
3歳以下　無料
＜メニュー＞
機能性オニオン　さらさらゴールドと道産黒豆のミルク煮

＜3つの特長＞
1：北海道の特産である機能性オニオン「ONIONI　さらさらゴールド」を使用したレストランメニューの提供は市内ホテルでは初となる。
※※※ユーザーメリット※※※
プロの調理人がこの食材の旨みを最大限に
引き出した特別料理が味わえる
2：遺伝子組み換えではなく数百種類のタマネギの品種から手作業の掛け合わせによって数年をかけて開発した特別品種である
※※※ユーザーメリット※※※
安心・安全に食事を楽しんでいただける
3：2つのレストランで提供する
※※※ユーザーメリット※※※
洋食レストランとビュッフェレストランで違う味わいやスタイルを楽しむことができる

【今後の展望】
センチュリーロイヤルホテルでは、今後も健康をテーマに、安心・安全な食材を用いた商品の提供を通じて、食のブランド・北海道を応援し、お客様の満足度向上に努めてまいります。



【札幌国際観光株式会社　センチュリーロイヤルホテルについて】

本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地
代表者：代表取締役社長・総支配人　桶川 昌幸（おけがわ まさゆき）
ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日　　
資本金：4,900万円
Tel：011(221)2121
Fax011(231)2538
URL：http://www.cr-hotel.com/
事業内容：ホテル業