妊娠・出産に大切な栄養素「葉酸」たっぷりの料理を女子学生とプロの料理人が競う第７回「葉酸たまご甲子園」開催

妊娠・出産に大切な栄養素「葉酸」たっぷりの料理を女子学生とプロの料理人が競う 料理の熱闘甲子園！
第７回「葉酸たまご甲子園 」開催
　　2015年3月15日(日)　大阪ガス　ハグミュージアム

　一般社団法人　葉酸と母子の健康を考える会（京都市西京区）では、元気な赤ちゃんを産むために大切な栄養素「葉酸」の役割や効能について広く情報を発信するために、葉酸認知度調査・各種セミナーやイベントなどを実施しています。
　この活動の一環として、これから子供を産み育てる年齢層の女性に葉酸摂取をより身近に感じて貰い、葉酸たっぷりの食事を摂ってもらうためのレシピ提案として、大学で栄養学を学ぶ女子学生による葉酸たまごの料理コンテスト「葉酸たまご甲子園」を2009年より毎年開催しています。
　コンテストは、“葉酸たまご”を生かした料理で、1日の葉酸摂取量＝480μg（マイクログラム）以上（妊婦1日推奨摂取量）に貢献できるような料理を競います。
　今回は、IJCA 国際日本料理協会との共催で、女子学生8チームに、協会加盟の各店舗から集められたプロの料理人8チームの対決で行いたいと考えております。
　「葉酸」についての認知度は、本会における調査開始時の2007年56.3％から2012年には80.9％まで増加。ですが実際の摂取については74.3％もの人が「足りていない」（足りていると回答した人は10.9％）と感じていることから、当会としては葉酸たまご甲子園が今後、女性たちの積極的な葉酸の摂取の機会となることを願っています。
　開催の趣旨にご賛同いただき、ぜひ、第6回葉酸たまご甲子園の事前告知及び当日のご取材をご検討ください。

第７回葉酸たまご甲子園
共催：一般社団法人　葉酸と母子の健康を考える会、IJCA 国際日本料理協会
後援：JA全農たまご株式会社、株式会社ファーマフーズ、JA全農ひろしま、大阪ガス株式会社
協賛：株式会社ドール、株式会社ギュウモ、山長商店株式会社、株式会社カネキ水産、
　　　株式会社佐武商店、池島フーズ株式会社、株式会社魚萬珍味堂、山下工芸株式会社、
　　　株式会社市山、株式会社MIGAKU　（※順不同）
開催日：2015年3月15日(日)　開催場所：大阪ガス　ハグミュージアム　（大阪市西区千代崎3丁目南2番59号）
10:00～ ⇥受付開始
10:20～10:50 ⇥開会式　２Fイベントスペース
11:00～12:10 ⇥調理競技（プロの部）４Fキッチンスタジオ
11:00～12:50 ⇥調理競技（学生の部）４Fキッチンスタジオ
12:10～13:30 ⇥試食・審査　４Fキッチンスタジオ
14:00～14:50　表彰式　２Fイベントスペース
出場チーム：
【学生の部】　　8チーム（1チーム3名）　
１．四国大学短期大学部　食栄ふぁくとりー　
２．奈良女子大学Dear Bambina　
３．神戸女子大学　G-girls　
４．大阪青山大学　AOYAMA ARU　
５．兵庫県立大学　ミキティたまごクラブ　
６．東大阪大学短期大学部　KYATTON　
７．京都光華女子大学　葉酸と卵とじゃらし　
８．京都女子大学　はったまご　

【プロの部】　　国際日本料理協会加盟8店舗の料理人（料理人2名＋アシスタント１名）
１．貴船　右源太　
２．際コーポレーション株式会社　葱や　平吉　高瀬川店
３．株式会社　ＫＲフードサービス　かごの屋
４．ご清遊の宿  らんざん　
５．ハイアットリージェンシー京都　日本料理　東山　
６．浜名湖ロイヤルホテル　レストラン遠州灘　
７．山中温泉河鹿荘ロイヤルホテル　
８．ザ・リッツカールトン・大阪　レストラン 花筐　（※五十音順）

審査員：
大滝尋美氏（株式会社ドールマーケティング部シニアマネージャー）
藤口晃一氏（国際日本料理協会代表、ハイアットリージェンシー京都　日本料理「東山」料理長）
的場輝佳氏（元日本調理科学会会長、NPO日本調理アカデミー理事）
大井静雄氏（審査委員長、一般社団法人葉酸と母子の健康を考える会会長）

審査方法：
【学生の部】　　葉酸含有量・アイデア・インパクト・手軽度（料理しやすさ）および味について、審査員が総合審査する。
【プロの部】　　上記審査内容に加え、価格設定、原価率も審査対象とする。大学・短期大学の部と同じ審査委員と共に、参加各校から選出された審査員8名も評価に加わる。

賞品及び賞金：
【学生の部】　一般社団法人葉酸と母子の健康を考える会から
優勝（1チーム）：しんたまご一年分、JAタウン利用ポイント50,000円
準優勝（1チーム ）：JAタウン利用ポイント30,000円
審査委員長特別賞（1チーム ）：JAタウン利用ポイント10,000円
【プロの部】　国際日本料理協会から
優勝（１チーム）：賞金100,000円
準優勝（1チーム）：賞金20,000円

これまでの入賞チーム：
　第1回　2009年8月8日（大阪）
総合優勝チーム　奈良女子大学　あすかルビー
一般献立部門優勝チーム　神戸女子大学　ビフィドオレンジ☆
スイーツ部門優勝チーム　京都女子大学　０（たまご）クラブ
審査員特別賞チーム　同志社女子大学　もっちーさんと食研の仲間たち 　
　　
　第２回　2010年4月2日（京都）
優勝チーム　奈良女子大学　なららん☆
準優勝チーム　大阪樟蔭女子大学　ぴんくのエプロン
審査員特別賞チーム　京都女子大学　京女☆２０１０ 　　
　
　第3回　2011年9月5日（東京）
優勝チーム　大妻女子大学　妻っ娘☆
準優勝チーム　お茶の水女子大学　Ms.chakos
審査員特別賞チーム　日本女子大学　NOKN

　第4回　2012年3月31日（京都）
優勝チーム　同志社女子大　レンガ・ジェンガ
準優勝チーム　同志社女子大　葉酸広め隊
審査員特別賞チーム　奈良女子大学　な・ら・ぶ

　第5回　2013年11月30日（韓国）
準優勝2等　兵庫県立大　日本からのお・も・て・な・し

　第6回　2014年6月15日（姫路）
優勝チーム　京都女子大　Eggciting83
準優勝チーム　日本栄養専門学校　期待のヒヨコ組
審査員特別賞チーム　兵庫県立大学　チーム・ワタナベ

◆一般社団法人　葉酸と母子の健康を考える会について
　本会は、2000年の厚生労働省による妊婦、女性への「葉酸」摂取の呼びかけがなされた後も、葉酸の認知・摂取が進まない現状に対する懸念を契機に、2007年より任意団体として葉酸認知度調査・各種セミナーやイベントなどを実施してきました。2009年5月27日に大井静雄氏（東京慈恵会医科大学脳神経外科・教授／同大学病院総合母子健康医療センター・教授／ドイツ・ハノーバー国際神経科学研究所（I.N.I）脳神経外科教授：当時）を会長として一般社団法人化いたしました。
　本会では、必須栄養素である「葉酸」が、妊娠・出産を契機として現代女性と子どもの健康に果たす役割について、広く情報を発信していくことが必要であることから、４月３日を「葉酸の日」と定め、葉酸を効率的に摂取できる食品、特に葉酸を豊富に含んだ「葉酸たまご」に推奨マークの使用を許諾しています。

　一般社団法人　葉酸と母子の健康を考える会
　会 　 長：大井静雄（ドイツ・ハノーバー国際神経科学研究所　脳神経外科　名誉教授）
　代表理事：金　武祚（株式会社ファーマフーズ 代表取締役社長）
　正会員企業：JA全農たまご株式会社、株式会社ファーマフーズ
　《住所》〒615-8245　京都市西京区御陵大原1-49
　《TEL》 050-3469-5105
　《E-mail》 tamago2015@yo-san.jp
　《URL》 http://yo-san.jp/

◆国際日本料理協会について
　国際日本料理協会は、日本の風土に根付いた特産物、京野菜をはじめとする各地域の伝統農産物をその素材の持つ味を無理・無駄なく活かした地球環境にやさしい料理をつくり、『日本料理の文化・伝統を守り、伝える』活動を行うことを目的として設立いたしました。
　当協会は、日本料理に携わっている料理人および関係者の単なる親睦団体ではなく、会員がこれまでに修得した技術・神髄を深く広め食育教育などに活用し、「日本料理の素晴らしさを世界に、そして未来に」という想いをもって国内外を問わず日本料理の広範囲な普及活動を目指しています。

　国際日本料理協会運営事務局
　〒553-0003
　大阪市福島区福島７丁目１４－１８　５Ｆ
　電話 06-6456-5525　
　FAX 06-6456-5535