黒毛和牛を1頭ドライエイジング！ 焼肉の「エイジング・ビーフTOKYO」、ステーキの「グリルド エイジング・ビーフTOKYO」 12/4（金）新宿に同時オープン

都内近郊で焼肉・ステーキの飲食店を展開している、株式会社新和（本社：東京都北区、代表取締役：宇野辰雄）は、2015年12月4日（金）17：00より東京・新宿区新宿3丁目のレインボービレッジ6Fにてドライエイジングビーフ（乾燥熟成和牛）を使用した焼肉専門店「熟成和牛焼肉エイジング・ビーフTOKYO」、同ステーキ専門店「グリルド エイジング・ビーフTOKYO」の2店舗を同時オープン※いたします。

※「エイジング・ビーフ」ブランドとして5店舗目、「グリルド エイジング・ビーフ」ブランドとして4店舗目の出店となります

■ドライエイジングビーフ（乾燥熟成和牛）とは

そのままでも充分おいしい霜降り和牛を、時間をかけてじっくり熟成（エイジング）することで、酵素の働きによりタンパク質が分解され、アミノ酸などの旨み成分に変化し、濃厚な味わいの熟成肉に変化します。

時間と専門設備や技術を要することから、日本国内だけのみならず海外でも高級食材としてここ数年人気のある食材です。

■直接仕入れ、一頭丸ごとドライエイジング。だから激安価格

「エイジング・ビーフTOKYO」、「グリルド エイジング・ビーフTOKYO」でご提供するお肉は、和牛のスペシャリストが芝浦市場から直接仕入れた牛を、一頭まるごとドライエイジングをしているため、リーズナブルな価格を実現しました。いろんな部位のドライエイジングビーフをお楽しみいただけます。

■焼肉専門店「熟成和牛焼肉エイジング・ビーフTOKYO」

ヨーロッパのナチュラルインテリアカフェのような空間は、清潔感を大切にしており、女性が気軽に楽しめる焼肉ダイニングです。熟成させた和牛は調味料では真似することのできない芳醇な香りや旨みを蓄えているため、タレではなく、岩塩だけで熟成肉本来の味を楽しんでいただくことをおすすめしています。

また、タレの糖質やカロリーを気にしなくてもよいので、健康管理やダイエットにもおすすめの焼肉です。

ヘルシーな野菜のメニューも充実しています。

【所在地】　東京都新宿区新宿3丁目5-4 レインボービレッジ 6F

【最寄駅】　JR・京王・小田急・東京メトロ・都営線「新宿」駅徒歩7分

　　　　　　東京メトロ・都営線「新宿三丁目」駅徒歩3分

【TEL】　　 03-6273-2985

【営業時間】平日　 17:00～23:30(ラストオーダー 22:30)

　　　　　　土日祝 11:30～23:00(ラストオーダー 22:00)

　　　　　　ランチメニュー 11:30～16:00

　　　　　　定休日　第2月曜日

　　　　　　※第2月曜が祝日の場合は翌火曜定休

【URL】　　http://agingbeef.jp/agingtokyo/

■グリルド エイジング・ビーフTOKYO

ようこそ。熟成肉コミュ二ティーへ。

ヨーロッパアンティークを想わせるシャビーシックな大人の空間。ボリュームある熟成和牛ステーキを囲んでワイワイガヤガヤ、ワインやお酒を楽しんでいただけるお店です。大きな部位の塊の並ぶショーケースからお好きな部位やグラムを選んでいただけることも魅力のひとつです。

【所在地】　東京都新宿区新宿3丁目5-4 レインボービレッジ6F

【最寄駅】　JR・京王・小田急・東京メトロ・都営線「新宿」駅徒歩7分

　　　　　　東京メトロ・都営線「新宿三丁目」駅徒歩3分

【TEL】　　 03-6273-2958

【営業時間】平日 17:00～23:30(ラストオーダー 22:30)

　　　　　 土日祝 11:30～23:00(ラストオーダー 22:00)

　　　　　 ランチメニュー 11:30～16:00

　　　　　 定休日　第2月曜日

　　　　　 ※第2月曜が祝日の場合は翌火曜定休

【URL】 　 http://agingbeef.jp/grilledtokyo/