主婦の味方「作りおきおかず」決定版!
「安さにつられてつい買いすぎた」、「毎日料理をする時間がない」、「作りおきしたおかずはおいしくない」、「味付けがいつも一緒」、「作りおきは手間がかかる」、野菜別に並べられた【217】ものレシピが、こんなよくある悩みを解決します!
定番「きんぴら」から、意外な組合せ「切干大根+粉チーズのサラダ」までとにかくバリエーションがたくさん!バリエーションは豊かでも、特別な調味料や材料は使いません。だから、おうちにあるものでかんたんにおいしいおかずが作れます。
さらに、「冷凍OKのおかず」もたくさんあるので、たっぷり作っておけば冷蔵と冷凍を駆使して何日もそのおいしさを楽しめます。買いすぎた野菜も作りおきしておけば、結局くさって捨ててしまうなんて悲しいこともありません。
野菜おかずの作りおきは、水分がでて味が薄くなったり、食感が悪くなったりと「食べるまでずっとおいしい」ように作るのは意外と難しいもの。ただし、ちょっとしたポイントをおさえるだけで「食べるときのおいしさ」はグンっとアップします。野菜それぞれの特徴や、保存の特徴を踏まえて「ちょっとしたポイント」をわかりやすくかんたんに実践できるようにした「ヒミツ」たっぷりレシピが見られるのは本書だけ。著者の岩﨑啓子先生は、管理栄養士の資格を持つ料理研究家。おいしさはもちろん、栄養学にもとづいたからだへのやさしさも追求した料理を提案しています。
【書誌情報】
「たっぷり作ってずっとおいしい! 野菜おかず 作りおき かんたん217レシピ」
出版社 : 株式会社新星出版社
著者 : 岩﨑啓子
定価 : 本体1,100円+税
版型など : B5変形 : オールカラー : 160ページ
発売日 : 2015年12月28日
【株式会社新星出版社について】
本社:〒110-0016東京都台東区台東2-24-10
代表者:代表取締役 富永靖弘
URL:http://www.shin-sei.co.jp/
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企業情報
企業名 | 株式会社新星出版社 |
---|---|
代表者名 | 富永 靖弘 |
業種 | 新聞・出版・放送 |
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