一流料理人のキャリアや仕事論を紹介するインタビューサイト「Foodion（フージョン）」公開〜飲食業界を志す若者へ〜

■ リリースの背景

昨今、飲食店の人材を取り巻く環境は、就職したくない業種1位という意識調査の結果（※）や、求人倍率の上昇に伴い、ますます厳しいものとなっています。

一方で、日本の飲食業界は世界でも有数の競争力をもち、優れた食文化を生み出しており、事実、JETROが発表した2013年度の調査結果によると、「好きな料理、かつ外食で食べる外国料理はどれですか」という質問で、世界の主要7ヶ国のうち、6ヶ国で「日本料理」が1位となっており、強い関心が持たれています。

また、「ミシュランガイド」によると、日本の三つ星レストランの数はフランスより多く、世界第一位という評価を受けています。（※）HR総研「2016年卒学生の就職意識調査」

本サイトでは、そうした強い日本の「食」を支え、進化させている方々にフォーカスを当て、十人十色のプロフェッショナル論をわかりやすく伝えます。飲食業界で働くことの面白さ・厳しさ・奥深さなどを理解し、国内外の食を志す方々が改めて働き方について考える、良いきっかけになればと考えております。

■ 「Foodion（フージョン）」について

□ 概要

最前線で活躍する料理人の「仕事論」をインタビュー形式で定期的に紹介。

なぜこの世界に入ったのか、スタッフとどのように接しているのか、また「食」の業界を目指す若い方々へのメッセージなど、料理ではなく、その人自身にフォーカスした内容となっています。

□ ご協力いただいた取材先一例

新井 正彦氏「韓国料理 ほうば」

門脇 俊哉氏「麻布かどわき」

唐渡 泰氏「フレンチレストラン リュミエール」

岸田 周三氏「レストラン カンテサンス」

近藤 文夫氏「てんぷら 近藤」

牧村 彰夫氏「まき村」

満田 健児氏「とよなか桜会」

山本 征治氏「日本料理 龍吟」

米田 肇氏「HAJIME」　　　　など

□ サイト詳細

「Foodion（フージョン）」

由来：「食 × フュージョン（融合）」を合わせた造語

対応言語：日本語、英語（2016年5月予定）

URL：https://foodion.net/

「Foodion（フージョン）」を通じ、シェフ、パティシエ、バリスタなど、最前線で活躍する食のプロフェッショナルの姿を発信することで、業界での働き方やキャリアを考えるきっかけとなり、次世代を担う参考となればと考えています。

当社では今後も「『食』をもっと面白く」をテーマに、飲食業界を志す方々に役立つサービスを継続的に展開することで、当社のビジョンである「フード産業を人気業種にする」の実現に近づけ、業界全体の発展に取り組んで参ります。

【会社概要】

会社名：クックビズ株式会社

代表者：代表取締役CEO 藪ノ 賢次

設立：2007年12月

所在地：大阪市北区芝田2-7-18

事業内容：飲食・フード産業に特化した以下事業

人材紹介事業・求人広告事業・農産物産直流通支援事業 等