ベトナムに特化したレストラン経営、株式会社P4の新業態「バインミーバインミー」2016年7月28日（木）渋谷東急フードショー内にオープン！

ベトナムに特化した飲食店10店舗を展開する株式会社P４（所在地：東京都品川区東五反田、代表取締役：増田 法子）は、ベトナムのバゲットサンド「バインミー」のテイクアウト専門店「バインミーバインミー」を7月28日（木）、リニューアルした渋谷駅直結の東急百貨店東横店地下1階　東急フードショー内にオープン致します。同店は世界展開に向けた一号店であり、2017年中に国内外で5店、2019年中に30店の展開を予定しております。

・バインミーとは

ベトナムのバゲットサンド。現地では朝食や屋台の軽食などで親しまれているファストフードです。一般的な具材はパテ、甘みと酸味のバランスのよい人参と大根のなます、パクチーなどのハーブなどが使われます。

・新店舗「バインミーバインミー」の特徴

バインミーのバゲットの中の具材は、チャーシュー、ビーフ、チキン、きのこなど、ベトナム本国でメジャーなものからオリジナルまで、約7種類を取り揃えました。そこからお好きなものをチョイスできるのが魅力。具材との相性を考え抜いた野菜やハーブなどをトッピングし、注文を頂いたその場でサンドして本場の味を出来立てで提供します。バゲットだけではなく、ごはん（白米＋黒米＋キヌア）やブン（米麺）にも、こだわりの具材をトッピングしながらお楽しみいただけます。６月にリニューアルしたばかりの渋谷東急フードショー内のイートインスペースでは、出来立てをすぐお召し上がりいただけます。

バゲットは、外はさっくり、中はふわふわ。本場に近いバゲットの再現を目指し、試行錯誤して独自に開発。さらに話題のスーパーフード「キヌア」を加えて、美と健康にも配慮しました。プチプチした独特の食感も魅力です。使用する食材や調味料は「安心・安全」の国産ものを厳選しながらこだわり、ベトナム本場の味を再現しました。

・「バインミーバインミー」ブランドコンセプト

手軽に食べられるベトナム料理で、美と健康を。野菜やハーブなどを多用し、米麺などヘルシーな食材を扱うベトナム料理は、われわれ日本人の食生活にも嬉しい効果がたくさん！日本の食文化の要「安心・安全」と、ベトナム料理の「ヘルシーさ」、そして「体の中から美しく」をベースに、大人のためのファストフードブランドを立ち上げました。

・店舗データ

正式店舗名： バインミーバインミー

所在地　　：東京都渋谷区渋谷2-24-1　東急百貨店東横店地下1階　東急フードショー

営業時間　：10:00～21:00　　商品価格帯：650～900円（税込）

定休日　　：なし(東急フードショーに準ずる)

・P４グループレストランの夏メニューも要注目！　＊価格はすべて税抜き

「すだちブン」1,100円

ブンとは米麺のこと。平らなフォーよりも細くて丸い米麺を、爽やかなすだちの香りと一緒に冷製スープでいただきます。

「ボブン」1,100円

バトナム発祥の「ブンボーサオ」がパリで大流行！揚げ春巻きと牛肉入りで、がっつり夏の栄養補給にぴったりなベトナム風まぜそばです。

「パパイヤシントー」700円

シントーとはベトナムのスムージーのこと。沖縄産パパイヤを贅沢に使用した夏ドリンクです。

関連URL http://p-pho.com/news-topics/18555

※ バインミーマジェスティック神宮球場店・元城店を除く全8店舗にて提供中

※ ロータスパレス六本木ヒルズ店ではパパイヤシントーの提供はなし

※ 8月中旬までの期間限定メニュー

・企業情報

会社名　　 ： 株式会社P４

代表者　　 ： 代表取締役 増田 法子

所在地　　 ： 東京都品川区東五反田3-15-5 3F

設立　　　 ： 2008年7月

事業内容 ： ベトナム料理レストラン経営ほか

事業の特徴 ：社員の9.5割を超えるベトナム人スタッフと、開業以来ベトナムに特化してきた経験、外食産業には珍しい多数の女性幹部により、そのノウハウや視点から日々新たな提案が生み出されています。ベトナムレストラン業界のリーディングカンパニーとして、FC展開や世界進出を視野に入れたチャレンジを続けます。

・P4グループレストラン各店（開業順）

ロータスパレス　池袋店／バインセオサイゴン　有楽町店／バインセオサイゴン　新宿店／フォーハノイ　北千住店／バインミーマジェスティック　神宮球場店／ベトナムごはんロータスパレスEAT & DELI　六本木ヒルズ店／PHO HANOI Second　神田店／ロータスパレス　赤坂店

姉妹店：バインミーマジェスティック　浜松元城店／PHO HANOI Second板屋町店

関連URL http://p-pho.com/restaurant