冷凍テクニックの活用で、食生活を一層便利で豊かに。「冷凍生活アドバイザー養成講座」誕生！
「冷凍」は食材が余る時にするけれどなんだか食材の質を落とすようで・・・という声をよく耳にしますがコツを抑えると、✔栄養価が上がる！✔味や食感をおいしく変える！✔料理を簡単にする！などのメリットがたくさん。冷凍にまつわる知識と活用のテクニックを得て、食生活を一層便利で豊かなものに変えられる講座「冷凍生活アドバイザー」がこの夏日本野菜ソムリエ協会の新しいコンテンツとして誕生します。
日本野菜ソムリエ協会（東京都渋谷区 理事長：福井栄治）は、2001年より「野菜ソムリエ」の資格認定と人材育成を行っており、現在全国各地で5万人以上の資格取得者が多方面で活躍しております。この度、食生活をより一層便利で豊かなものにする、「冷凍生活アドバイザー養成講座」を初開講することとなりましたのでご報告いたします。
この講座では、「味や食感を美味しく変える」｢料理を簡単にする｣「栄養価を上げる」などの冷凍ならではのメリット、また冷凍に関する知識と活用テクニックを体系的に学ぶことができます。野菜や果物、肉・魚など食材別に冷凍する際のテクニックとコツを理解し、日常的に冷凍生活を楽しめる人材を育成します。
「冷凍生活アドバイザー養成講座」
冷凍の知識を正しく活用すると、
✔栄養価が上がる！
✔味や食感をおいしく変える！
✔料理を簡単にする！
などのメリットがたくさん。
冷凍生活アドバイザー養成講座では、食品を冷凍することで起こる現象とその活用方法を理解し、冷凍を便利に活用することができるようになることをゴールに3コマの講義を受講いただき、修了試験を受けていただきます。
●講座内容
＜1コマ目：食品冷凍学概論＞
食品を冷凍・解凍することで起こる現象を学びます。
・冷凍とは（-18℃、微生物、物理的現象）
・解凍とは
・家庭での冷凍テクニックの基本
＜2コマ目：食材別冷凍テクニック①野菜・果物編＞
食材別に自分で冷凍する際のテクニックとコツを学びます。
＜3コマ目：食材別冷凍テクニック②肉・魚・その他編＞
食材別に自分で冷凍する際のテクニックとコツを学びます。
●価格：35,000円（税込）※修了試験受験料含む
●会場：日本野菜ソムリエ協会 渋谷教室
●紹介ページ
http://002.vege-fru.com/docs/news/pr/1607_003.pdf
【日本野菜ソムリエ協会について】
本社：〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町20-7 NOF渋谷公園通りビル4階
理事長：福井栄治
設立：2001年8月7日
Tel：03-5489-8636
Fax：03-5459-8186
事業内容：「野菜ソムリエ」他、食にまつわる様々な資格の認定を行っています。
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企業情報
| 企業名 | 一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会 |
|---|---|
| 代表者名 | 福井栄治 |
| 業種 | その他サービス |
