地産ワイン×地産料理で地域活性化余市町・平川ワイナリー・平川敦雄氏を迎えてワインメーカーズディナーを開催2016年8月29日（月）開催

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センチュリーロイヤルホテル(総支配人: 桶川昌幸／札幌市中央区北５条西５丁目)は、２０１６年８月２９日（月）にスカイレストラン「ロンド」において、平川ワイナリー（余市町）の醸造家・平川敦雄氏を迎え、余市で生み出された高品質なワインと料理を楽しむ「ワインメーカーズディナー」を開催いたします。

ワインメーカーズディナーとは、醸造家がお客様の前にて直接、自分達が造ったワインを説明しながら料理とともに味わっていただく会のことです。当日は、この日のために特別にご用意させていただくフルコースと、そのコース料理１品１品に相性の良いワインをグラスにてご提供いたします。地産地消をテーマに地元・北海道の生産者の取組を応援している当ホテルが美食に寄り添うワインつくりを目指し、様々な方面から注目を浴びている平川ワイナリーのことを知り、このたびの企画を提案し、実現いたしました。

平川ワイナリーは、平川ファームと北海道ワインが共同で出資して、２０１５年２月に設立されました。「個性あるワインを畑で作る」をコンセプトに、園地の生態系を重視し、余市の気候風土を反映した高品質なワインづくりを目指しています。代表の平川氏は、フランスの農学部門で最難関校であるアグロモンペリエを日本人で唯一卒業。その後、有名ワイナリーでぶどう栽培やワイン醸造を数々経験し、帰国後はザ・ウィンザーホテル洞爺ミシェル・ブラストーヤジャポンのシェフ・ソムリエも務めています。

同レストラン調理長の古川は「当レストランにとっても、平川ワイナリーにとっても初となる今回のメーカーズディナーにて、提供する料理とワインを通じて、ひとりでも多くの方に地元・北海道で頑張っている醸造家の取り組みと、そのワインのおいしさを知ってほしい」とコメントしております。開催概要は下記の通りです。

【背景】

地産地消をテーマに地元・北海道の生産者の取組を応援している当ホテルが美食に寄り添うワインつくりを目指し、様々な方面から注目を浴びている平川ワイナリーのことを知り、このたびの企画を提案し、実現いたしました。

【開催概要】

本イベントでは、平川ワイナリーのワイン６種類とワインに合わせて調理長が考える特別ディナーをお楽しみいただきます。

■会場スカイレストランロンド

■開催期間　２０１６年８月２９日（月）

■開催時間　開場１８:３０　食事開始１９:００

■料金おひとり様　１５,０００円（特別ディナー、ワイン、税・サービス料込）

【メニュー内容】

古川調理長がワインに合わせて考案する、このイベントだけの特別ディナー

【ワイン内容】

(白)佐藤幸雄ポワレグランド・キュヴェ 2015

(白)ピュルテ 2015

(白）平川敦雄ケルナー 2013

(白)平川ケルナーレジェールモン・ドゥー 2013

(赤)藤城議ツヴァイゲルト 2014

(白)藤城議シードルレソンシエル 2015

■備考

・５０名様限定 ※完全予約制となります（定員になり次第、受付を終了いたします）。

・当日は平川敦雄氏も来店いたします。

・レストランを貸切でご用意するワイン会です。

　ご相席ではございませんのでおくつろぎいただけます。

・ワインのコンディション、食材の仕入れ等の関係で内容を変更させて頂く場合がございます。

◆ご予約・お問い合わせ０１１－２２１－３００８（スカイレストランロンド直通）

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◆平川ワイナリー

設立: 平成２７年２月１２日

住所:余市郡余市町沢町２０１番地

代表者:代表取締役　平川敦雄

事業内容: ワイン、スパークリングワイン、フルーツワイン（シードル、ポワレ）の製造・販売

http://hirakawawinery.jp/

ザ・ウィンザーホテル洞爺ミシェル・ブラストーヤジャポンでのソムリエ時代に余市産の白ワインを飲み、その品質の高さに惚れ込んで北海道でのワイン造りを志す。「余市のぶどうは香りも味も豊か。ここなら世界レベルのワインが作れると確信しました」。その後、寒冷積雪地でのぶどう栽培技術を学び、余市町内でも特に日照条件に恵まれた沢町の南向き斜面にてぶどう栽培を開始。土の状態もワインに影響することから「個性あるワインを畑で作る」をコンセプトに、生態系を重視し、余市の気候風土を反映した産地特有の味わいを追求しています。

＜3つの特長＞

1：当ホテルにとっても平川ワイナリーにとっても初の企画である（ワインメーカーズディナー）

2：美食に寄り添うワインつくりを目指し、様々な方面から注目を浴びているワイナリーとのコラボ企画

3：50名限定のプレミアムディナー企画である

【今後の展望】

これからも地産地消をテーマに地元・北海道の生産者の取組を応援していきたい。

「センチュリーロイヤルホテル公式ホームページ」

http://www.cr-hotel.com/n_restaurant/topics/winemakers.html

【札幌国際観光株式会社　センチュリーロイヤルホテル　について】

本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地

代表者：代表取締役社長・総支配人　桶川昌幸（おけがわまさゆき）

ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日