【サンダー・E・キャッツとナンシー・シングルトン・八須の「発酵と日本の農家の食べ物、日本式の保存」ワークショップ＆トークショウ】開催決定！
ニューヨーク発酵食ムーブメントの生みの親、サンダー・E・キャッツ氏の来日が決定！全米ロングセラーの書籍「天然発酵の世界」や「発酵の技法」の著者として知られ、自らワークショップを催し、発酵カルチャーをより身近なものへと伝導をしている、発酵食ムーブメントの立役者サンダー・E・キャッツさんが来日し、渋谷のデイライトキッチンにてザワークラフトのワークショップを開催致します。
daylight kitchenを手掛ける、株式会社el&s（所在地：東京都渋谷区桜丘町23-18 ビジョナリーアーツ1F、代表取締役：野崎正律、共同代表：塚本サイコ）は、【サンダー・E・キャッツとナンシー・シングルトン・八須の「発酵と日本の農家の食べ物、日本式の保存」ワークショップ&トークショウ】を2017年1月6日(金)に開催致します。
【サンダー・E・キャッツとナンシー・シングルトン・八須の「発酵と日本の農家の食べ物、日本式の保存」ワークショップ＆トークショウ】
ニューヨーク発酵食ムーブメントの生みの親、サンダー・E・キャッツ氏の来日が決定！
全米ロングセラーの書籍「天然発酵の世界」や「発酵の技法」の著者として知られ、
自らワークショップを催し、発酵カルチャーをより身近なものへと伝導をしている、
発酵食ムーブメントの立役者サンダー・E・キャッツさんが来日し、
渋谷のデイライトキッチンにてザワークラフトのワークショップを開催致します。
またワークショップの前後では日本の農家の暮らしや日常の献立を世界に紹介した
「Japanese Farm Food」の著者、ナンシー・シングルトン・八須さんをお迎えし、
サンダーさんとのトークショウにて発酵と日本の農家の食べ物、日本式の保存の魅力を存分に語っていただきます。
普段より発酵食に慣れ親しんでいるここ日本にて、世界的発酵カルチャーの認識などを知る、
とても興味深い、貴重な体験になります！みなさんお誘い合わせの上、是非ご参加ください。
開催日時 ： 1月6日(金) 19:00〜21:00
参加費 ： 8,000円(税別)
(材料費込 / ワークショップで作ったザワークラフトの持帰り、サンドウィッチの軽食付き)
募集定員 ： 30名
お申し込み方法 :
Eメールにて contact@daylightkitchen.jp まで
件名 ： 「0106 ワークショップ参加希望」
本文 ： お名前／参加人数／電話番号
を記載のうえお送り下さい
イベント告知ページ
http://www.daylightkitchen.jp/event/event_289.html
【イベントの取材のご相談も受け付けております。】
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企業情報
| 企業名 | 株式会社式 el&s |
|---|---|
| 代表者名 | 野崎 正律 |
| 業種 | 外食・フードサービス |
