新体験！ 伸びすぎる＜豆乳抹茶ジェラート＞！

【創業35年 京都老舗のジェラートショップ ジェラート･ベネ

（所在地：京都市左京区 代表取締役：沖 光正 おき みつまさ）は、

練ると納豆のように長く伸びる豆乳抹茶ジェラートが味わえる体験を

WILLER株式会社が運営するSMART TRAVELサイトにて

2017年6月30日から、予約受付を開始します。】

 

「伸びる赤大豆豆乳抹茶ジェラート味わい体験」

https://smatra.jp/dy/act/activity-info/tea/kyoto/11941/?activityType=product&lang=ja

 

 

【背景】

牛乳や卵のアレルギーで、アイスクリームを食べられない

味わったことのない方がたくさんおられます。

そんな方にも、安心してジェラートを食べて欲しい！

そんな思いから、豆乳でジェラートを開発しました。

 

マダムが2000年に53歳でローマのお菓子学校に留学した際、

教授にどうしても作り方を知りたいと頼んで、最新の作り方を調べてもらいました。

日本に帰国後、その製法を元に、マダム独自の研究開発をしていました。

豆乳そのものの美味しさに加え、大豆の豆らしいうまみを感じられるよう、試行錯誤の連続でした。

そしてシンプルな素材のみで作る、濃厚な豆乳ジェラートが出来上がったのです。

 

できるだけ空気を入れない濃密製法で香りを閉じ込めていますので、

当店のジェラートは練ることで初めてふわっと美味しく、香り豊かになります。

豆乳ジェラートも同じですが、練ることでもっちりとなり、

びよ～んと伸びたほうが、より美味しくなります。

 

添加物を一切使用せず、豆乳・砂糖・米粉・抹茶という

シンプルな素材だけで、より伸びるにはどうすればいいのか、試行錯誤の連続でした。

そして、水分量・糖度・繊細な温度管理などで

トルコアイスのように、伸びるジェラートが生まれました。

なんと、２０ｃｍも伸びることが判明！

 

【製品・サービスの概要】

京都老舗のジェラート･ベネは

美肌効果などの期待されるイソフラボンを多く含む豆乳で作る

ジェラートを味わえる体験を2017年6月30日から予約受付開始します。

珍しい赤大豆を使用した豆乳抹茶ジェラートで、その特殊な製法から

２０ｃｍも伸びます。

 

提供場所は、ジェラート･ベネ

京都市左京区下鴨上川原町4 コスモビル1階

体験は1名様から可能で、1,000円（税込）です。

 

予約はWILLER株式会社が運営するSMART TRAVELサイトから可能です。

「伸びる赤大豆豆乳抹茶ジェラート味わい体験」

https://smatra.jp/dy/act/activity-info/tea/kyoto/11941/?activityType=product&lang=ja

 

＜3つの特長＞

1：牛乳・卵アレルギーの方でも安心して食べられるジェラート（大豆アレルギーをのぞく）

美味しく、安心して食べられるジェラートです。

 

2：美肌効果の期待されるイソフラボンが含まれています。

豆乳だけで作るジェラートですので、そのまま豆乳を飲んでいるのと同じ。

赤大豆のすごいところは、他の大豆と比べて、ぐっとアミノ酸量が多いことです。

しかも、リジンは人間の体内では生産できないアミノ酸で食品から摂取しなければ

ならない「必須アミノ酸」と呼ばれています。

この必須アミノ酸のリジンが赤大豆にはたっぷり含まれています。

 

3：伸びる！まるでトルコアイスのように伸びます！

納豆のように練ることで、もっちりとした食感になり、

なんと２０ｃｍも伸びます。

楽しく、美味しく味わっていただける、非常に珍しいジェラートです。

 

【ジェラート・ベネ株式会社について】

本社：〒606-0812 京都市左京区下鴨上川原町4コスモビル１階

代表者：代表取締役 沖光正

創業：1985年７月

資本金：1000万円

Tel：075-723-2414

Fax：075-723-2414

URL：http://www.geocities.jp/gv_madame_noriko/

事業内容：ジェラート及びイタリアンスイーツ製造販売