羽田空港の赤坂璃宮で今までにない「特製茶葉料理膳」販売！

◆「春の特製茶葉料理膳」について

　今回販売する茶葉料理膳には、中国で代表的な緑茶の一種で杭州の特産として知られ
　中国緑茶の「王様」といわれる、中国を代表する銘茶のひとつでもある龍井茶を使用しております。

　茶葉の香りを残しつつ、油でさっと揚げ苦味を取った茶葉を、芝海老と一緒にお召し上がりいただく、
　「芝海老と龍井茶の塩炒め」は日本の中華ではこれまでにないとても珍しい作品です。

　点心には、皮と具材に抹茶を練りこんだ海老餃子と、茶葉・枝豆・豚肉の角切りが入っている
　もち米の焼売がついております。

　前菜は、鶏肉を烏龍茶に９０分漬け込み蒸籠で蒸し上げ、更に烏龍茶と桜のチップで燻し、
　表面をパリっと揚げた「若鶏の烏龍茶燻製」
　烏龍茶の味がよくしみ込んでいて、燻したお茶の香りも楽しめるお料理です。
　
　ご飯も他にはない変わった一品。
　炊くのではなく蒸籠でふかすという作業で、こちらも茶葉と烏竜茶を使用しております。
　昆布パウダーと帆立パウダーのみというシンプルな味付けですが、
　穂のかな甘味がお楽しみいただけます。

　デザートは桜のアイスとココナッツを混ぜ、さらに桜リキュールで香りづけをした
　桜のプリンがついています。
　ぷるぷるの食感でババロアのような口当たりのプリンに、ココナッツと桜アイスを溶いた
　甘さ控えめなソースを絡めていただくデザートです。
　
　お料理のほとんどに茶葉が使われている茶葉料理膳は、健康に敏感な方々にぴったりのメニューとなっております。
　肝臓を刺激して毒素と老廃物の排出を促す効能があるため、体の中から綺麗になれる、
　健康的な茶葉料理膳を是非お試し下さい。


◆「春の特製茶葉料理膳」概要

　１）名　　　称：「春の特製茶葉料理膳」
　２）販売開始日：平成２０年３月５日（水）〜４月２５日（金）までの５２日間
　３）販売場所　：羽田空港第１旅客ターミナルビル　マーケットプレイス３階
　　　　　　　　　広東名菜　赤坂璃宮
　４）販売時間　：１１：００〜
　５）販売価格　：１,６５０円

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