オール岡山で最高品質の雄町米(おまちまい)・日本酒を目指す 「御前酒(ごぜんしゅ)　特上雄町プロジェクト」

 

【背景】

岡山県が誇る酒米「雄町米」は酒造業界では高品質で特徴のある酒ができると全国の酒蔵の間でも注目の品種です。しかし全国の雄町の生産量約2700トンのうち94%が岡山県産であるにも関わらず、その85%は県外に出荷されているのが現状です。

【詳細・今後の展望】

雄町米の栽培の難しさや、品種の特性から玄米の等級検査で最上級の「特上」は出ていませんでしたが、昨年史上初となる「特上」が出て県外の蔵元さんがこの米で酒を醸し、雄町米の名が全国の日本酒業界に轟きました。

そこで、農家の方々と苦楽を共にしてきた我々岡山県の蔵元にしか成しえない、最高品質の雄町米で酒を醸し、皆さんに味わって頂きたい。御前酒蔵元はその一心で2019年6月に「特上雄町プロジェクト」を立ち上げました。

20年近いお付き合いの瀬戸町雄町部会を通じて、親子2代に渡り雄町米を生産する岡本さんにお願いし、岡山市東区瀬戸町塩納地区の圃場を選定。最高品質の雄町米の産出を目指します。

地元の原料、人、風土で醸す事が、地元の農家の方から飲み手までの豊かな生活に繋がるのではないかと考えます。特上を目指す上で発生する「規格外」の雄町米についてもその他の酒での有効利用を模索しております。

 

 

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刈り取り      10月下旬～11月初旬

等級検査日    11月5日（火）予定

酒の仕込み    2020年1月中旬～下旬

商品発売      2020年6月予定

※商品については詳細が決まり次第再度ご案内します。

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【発売予定商品】

商品名：御前酒　特上雄町　純米大吟醸

容　量：720ml

希望小売価格：50,000円税抜

発売日：2020年6月予定

販売エリア・販売店舗：　全国の御前酒特約店　限定販売

■お問合せ先

御前酒蔵元　株式会社辻本店

 

Tel: 0867-44-3155 　Fax: 0867-44-5290

E-Mail　：　info@gozenshu.co.jp  URL　：　http://www.gozenshu.co.jp/

 

■会社名　：　御前酒蔵元　株式会社 辻本店（ツジホンテン）

住所　：　〒717-0013 岡山県真庭市勝山116　■代表取締役　：　辻　総一郎

■創業　：　1804年　■Tel: 0867-44-3155 　■Fax: 0867-44-5290