肉や魚を食べることのできない彼女のために椎茸だしをつくりました。そうめんをはじめ、白い食材になんでも合う「おいしい椎茸だし」

 

そうめんをはじめ、白い食材になんでも合う椎茸だしができました！

株式会社椎茸祭はoh dashiに続く新しい椎茸だしブランドとして、「おいしい椎茸だし」を開発しました。

私達はまだ3年目の会社ですが、誰よりも椎茸を食べ、最高の椎茸を探してきました。

いつもの鰹だしとはまったく違う、椎茸に秘められた力強いうま味を存分に味わってください。

和食にも洋食にもたっぷり使ってもらえる500mlボトルでお届けします。

夏は氷水でキリっと冷やしたそうめんに合わせてお楽しみください！

 

白い食材と組み合わせると何でも美味しくなる

そうめんはもちろん、豆腐やチーズ、白米、ネギ、大根、カブ、マッシュルーム、れんこん、とろろ、カマンベールチーズ、お餅、イカ、たまご・・・「おいしい椎茸だし」は、これらの白い食材と組み合わせると何でも美味しくなります。

「これは新しい…！」というあなただけの掛け合わせの妙をぜひ見つけてみてください！

 

肉や魚を食べることのできない彼女のために椎茸だしをつくりました

株式会社椎茸祭の代表をしております、竹村です。

わたしは、肉や魚を食べることのできない彼女（現在の奥さん）と共感したい気持ちで椎茸だしを作りました。というのも、日本においては、動物性の出汁が使われていることがほとんどで、一緒に食事をするときに、菜食主義の人たちは満足にレストランに行くことができないからです。

なぜ鰹節など、動物性の出汁が多いのかというと、昆布や野菜に含まれるうま味成分と、動物性のうま味成分が合わさることで相乗効果を生むためです。

しかし、干し椎茸にも鰹節の代わりとなるうま味成分があり、植物性のうま味で相乗効果を生むことを知りました。

これこそが、800年前、鎌倉時代の日本で栄えることとなった精進だしであることも分かりました。

 

日本の伝統的な精進だしを現代版としてアップデートし、菜食でうま味たっぷりのおだしを作ることで、彼女と同じものを食べることができるようになる。それぞれ別々の料理を食べて「これ美味しいよ」ではなく、同じ料理を食べて、「これ美味しいね」と、美味しさを共感できるようにしたい。そういった想いで、椎茸出汁の会社を立ち上げました。

 

目標支援者500名を目指し、クラウドファンディングに挑戦中！

椎茸のやさしい美味しさをより多くの人に試してもらいたい。そんな想いからCAMPFIREにて会社初のクラウドファンディングを実施。公開後、ありがたいことにわずか41分で目標金額を達成し、2020年8月14日16:21時点で400名の方から総額1,622,705円の支援をいただくことができました。

ご支援いただいた皆さま、本当にありがとうございます！

8/21(金)までの残りの期間、より多くの方に想いを届けられるように、金額ではなく、「支援者数500名」を次の目標に据えて挑戦を続けます！

 

「おいしい椎茸だし」は、椎茸だけに2年間集中してきた私たちが全国に広めたいと思える椎茸だしです。

この椎茸だしが食をもっと楽しく、やさしい世界に変えてくれると確信しています！

ネクストゴール「支援者数500名」に向けて、引き続きみなさんのご支援をよろしくお願いいたします。

 

プロジェクト概要

プロジェクト名：椎茸のうま味を食卓に！そうめんに最高に合う「おいしい椎茸だし」ができました！

URL：https://camp-fire.jp/projects/view/309677

期間：2020年8月4日（火）～ 8月21日（金）

 

リターン内容

■おいしい椎茸だし 500ml 1本

料理にドボドボ使ってもらえる500mlボトルです。

■おいしい椎茸だし 500ml 3本

おいしい椎茸だし500mlの3本セット。

1本のリターンよりもお得になっています。

■おいしい椎茸だし 100ml × 3本 おすそ分けセット

おいしい椎茸だし100mlの3本セット。

おすそ分けにぴったりのサイズです。

■最高のぶっかけそうめんセット

イチオシの食べ方がすぐ試せます。椎茸だしとそうめん、そしてぶしゅかんという柑橘のセットです。

4人前でご用意しているので、ご家族やお友達と一緒にお楽しみください。

■最高の椎茸流しそうめん参加券（交通費・飲料代金除く

おいしい椎茸だしを使った、流しそうめんイベントを開催します。

屋外で人数限定で開催します。お土産もつきます。

■椎茸祭詰め合わせまつり

おいしい椎茸だしと、既存商品（oh dashi 2種＋THE SHITAKE）のセット商品です。

■椎茸祭のだしまつり2020

おいしい椎茸だしと、既存商品（oh dashiボトル 2種）のセット商品です。

■椎茸を愛し椎茸に愛されるまつり[小]

おいしい椎茸だしと、既存商品（oh dashi椎茸＋THE SHIITAKE）のセット商品です。

■椎茸を愛し椎茸に愛されるまつり[大]

おいしい椎茸だしと、既存商品（oh dashi椎茸ボトル＋THE SHIITAKE）のセット商品です。

■よりどりみどりうま味まつり

おいしい椎茸だし 500mlと、既存商品（oh dashi椎茸＋oh dashiトマト）のセット商品です。

■椎茸祭の感謝祭り（サンクスレター）

感謝の気持ちを込めたお手紙をお送りします！

 

販売会社について

株式会社椎茸祭は椎茸を中心とした菜食だしをつくり、おだしのうまみを世界に分けへだてなく広め、世界平和の一助になるというミッションを掲げている企業です。

お湯を注いでそのまま飲める椎茸だし「oh dashi」を販売開始。第2弾となる料理用の椎茸だし商品として、「おいしい椎茸だし」を開発しました。

日常の中に息抜きの機会を増やす商品づくりや活動を今後も続けてまいります。

会社HP：https://www.shiitake-matsuri.com/

ショップページ：https://shop.shiitake-matsuri.com/

 

クラウドファンディング運営元について

株式会社CAMPFIREはあらゆるファイナンスニーズに応えるべく、“資金調達の民主化” をミッションに、個人やクリエイター、企業、NPO、大学、地方自治体など、様々な挑戦を後押ししております。2011年サービス開始の国内最大級の購入型クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」をはじめ、地域特化型の「FAAVO」、融資型の「CAMPFIRE Owners」 などを運営しています。

会社HP：https://campfire.co.jp