自宅でワインとともに祝う大人のバレンタイン。フォアグラを知り尽くした一流職人が作るチョコレートなシャルキュトリーを50個限定で店頭販売。

シャルキュトリー（食肉加工製品）＆肉料理とクラフトビール・ワインのお店Meat Deli Nicklaus’ （所在地：大阪市福島区）は、ワイン好きへのバレンタインギフトにぴったりな「フォアグラのグラッサージュ・ショコラ」を、2月5日(金)より店頭限定で販売開始いたします。

ワインがお好きな方にぜひおススメしたい。チョコレートのようで高級シャルキュトリーな味わいが口に入れた瞬間から広がります。

独自の高い品質基準で製造された仏ROUGIE社のフォアグラをグラッサージュで薄くコーティングしたシャルキュトリーです。見た目に反して甘さ控えめで、柔らかいグラッサージュの中にたっぷり詰まったフォアグラの芳醇な味わいが、口の中いっぱいに広がります。

　ホワイト、ルビー、ミルクのチョコレートに相応しい食材を厳選し3種入りのセットでご用意しました。前菜としてもピッタリで、甘口かつしっかりと酸味を感じられるロゼワインやオレンジワインと合わせるのがおすすめです。

※グラッサージュとは砂糖、ココア、生クリーム、ゼラチン等を混ぜた、柔らかい艶出しのチョコレートソースです。

阪口義朗（さかぐちよしあき）シェフ

フランスの「Auberge de l’île」をはじめ、「Michel Bras」や「George Ⅴ」等、ミシュラン星付きレストランでフランス料理の研鑽を積む。2015年からはフランス国家最優秀職人章（M.O.F）シャルキュティエであるArnaud Nicolas氏に師事。2017年パテ·クルート世界大会で2位獲得。2019年9月に大阪・福島に(株)なんつねと合同でMeat Deli Nicklaus’をオープン。