新進気鋭の児玉智也シェフ×グルメメディアTERIYAKI によるポップアップレストランを好評につき、10月末まで延長決定！！

グルメメディア「TERIYAKI」やグルメオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」を運営するテリヤキ株式会社​は、 本日2021年9月4日より弊社のイベント事業において運営している「TERIYAKI LAB」にて、現在開催中のポップアップレストラン「KODAMA TOMOYA×TERIYAKI LAB」の延長開催をここにお知らせいたします。

「KODAMA TOMOYA×TERIYAKI LAB」は、2021年8月5日から8月31日までの約1ヶ月限定のポップアップレストランとしてスタートし、告知から”たった"1週間で満席となりました。その後、9月30日まで延長を決定しましたが、こちらも8月中に満員御礼。

多くの過去参加者様やフーディーの方々から継続のお声をいただき、この度10月31日まで開催することを決定いたしました。

児玉智也シェフ

北海道、小樽出身の新進気鋭の児玉智也シェフ。元々、札幌の自然に囲まれた一軒家レストラン『Le Jardin Potager TERANISHI』や人気フレンチ『Restaurant MiYa－Vie』などでスーシェフを務めるほどの実力者。その後、海外へ飛び立ち、フランスの二つ星獲得店『Sa.Qua.Na』にてソースの部門責任者、デンマークの二つ星獲得店『Kadeau』にて部門責任者を務めました。帰国後も、北海道の名店『beija Flor』や『余市SAGRA』などとコラボイベントを開催するほどの、”人気”と”実力”を兼ね備えたシェフである。 

児玉智也シェフからのコースコメント

これまで培ってきたフランス料理と、北欧で学んだ発酵技術を用いた料理が僕のベースです。今の時代、高級食材を用い、どれだけ食材の良さをそのまま尊重できるかといったことが流行のように感じます。しかし僕の場合はその流れと逆行するかのように、高級食材をふんだんに使用することはありません。自ら山へ行き、採ってきた食材をピクルスやオイルなどを使って、食材の新たな一面を産み出すのが、僕の料理において大切なことの1つです。そして、それらの食材をどのように組み合わせたら、美味しい逸品ができるのか。常に食材の組み合わせを考えて、見ただけではわからない。食べていただいたからこそわかる料理を提供します。

そんな児玉智也シェフによる期間限定のポップアップレストランを予約できるのは、TERIYAKI Bookingだけ！

ぜひこの機会にチェックしてみてはいかがでしょうか？

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