夏に美味しい食材を用いて「開店 1 周年 記念コース」を提供 【横浜ベイホテル東急】

横浜ベイホテル東急3 階、中国料理「スーツァンレストラン陳」 は、2021 年 7 月 15 日にオープンし、間もなく 1 周年を迎えます。これを記念して、2022 年 7 月 1 日(金)~8 月 31 日(水)の期間限定で、「開店 1 周年 記念コース」を提供いたします。

 

このコースでは、赤坂四川飯店で研鑽を積んだ料理長・関根が、夏に美味しい食材を盛り込んだ限定メニューを ご用意いたします。
また開店記念日には、オーナーシェフ・陳 建太郎を迎え、記念イベントを開催します。

みなと みらいの景色を眺めながら、特別コースを味わう優雅なひとときをお過ごしください。

 

「開店1周年記念コース」 概要

■場 所 : 中国料理「スーツァンレストラン陳」(3 階)
■期 間 : 2022年7月1日(金)~8月31日(水)
■時 間 :
ランチタイム 11:30~15:00 (14:00L.O.)
ディナータイム 17:30~21:00 (19:00L.O.)
■料金:
ランチ お1人さま 6,250円
ディナーお1人さま 15,000円

 

 

ランチコース
彩り鮮やかな前菜の盛り合わせをはじめ、地元・神奈川の銘柄 豚「やまゆりポーク」を用いた肉料理などが登場。

ランチコース「黄河」

・開店 1 周年を彩る夏のチャイニーズオードブル
・やまゆりポーク肩ロースの粒マスタード炒め
・夏の元気野菜のスパイシーソース ほか

 

ディナーコース
四川飯店伝統の醤油味 で煮込んだ毛鹿鮫尾ビレの煮込みに、サマートリュフとマッシュルームの贅沢な香りを加えた逸品。

ディナーコース「富順」

・気仙沼産 毛鹿鮫尾ビレの煮込み イタリア産サマートリュフとマッシュルームの香りをのせて
・海老、鮑、帆立の葱ソース和え 清湯と金華ハムのジュレがけ
・焼き茄子とピータンの和え物 万願寺唐辛子のグリーンソース
・やまゆり牛ザブトンを使用したオーブン焼き 中国国酒 五粮液と豆鼓風味 ほか

 

中国料理「スーツァンレストラン陳」
料理長 関根 忍

1997 年 赤坂四川飯店に入社、陳 建一の 薫陶を受ける。スーツァンレストラン陳 名古屋店、2017 年には渋谷店のスーシェフ を経て、2021 年 横浜ベイホテル東急 中国料理「スーツァンレストラン陳」料理長に 就任。

記念イベント「濱まつり ~夏の陳~」 を開催!

オーナーシェフ・陳 建太郎と、料理長・関根 忍が織り成す、 開店記念日限定の特別メニューをご堪能いただけます。

2022 年 7 月 15 日(金) 限定開催 【要予約】

●ランチ 11:30~受付 12:00 開宴 /
　お 1 人さま 15,000 円
●ディナー 17:30~受付 18:00 開宴 /
　お 1 人さま 23,000 円

※フリーフロー付きです。
※定員になり次第、締め切らせていただきます。

 

開催日：

【開店 1 周年 記念コース】2022年7月1日(金)~8月31日(水)
【記念イベント】2022 年 7 月 15 日(金) 限定開催

時間：

ランチタイム 11:30~15:00 (14:00L.O.)
ディナータイム 17:30~21:00 (19:00L.O.)

施設名：横浜ベイホテル東急

場所：中国料理「スーツァンレストラン陳」(3 階)