横浜赤レンガ倉庫で横浜の魚を見る・聴く・食べる! 『酒処 鍋小屋 2023』に横浜市場の“おさかなマイスター”参上!

横浜赤レンガ倉庫で実施中の、冬の恒例イベント『酒処 鍋小屋 2023』の中で、
横浜で獲れた魚をもっと多くの人に知ってもらいたい、海の素晴らしさや地元横浜の魅力を知ってもらいたい という思いから、2023 年 1 月 24 日(火)に、「おさかなマイスター講座」を実施します。

横浜市中央卸売市場の仲卸業者で“おさかなマイスター”(※1)の 村松 享(むらまつ すすむ) 氏(※2)による、横浜沖で獲れる魚のおいしい食べ方などを紹介する魅力的な企画を、横浜市中央卸売市場魚食普及推進協議会(※3)と連携して開催します。

横浜沖の海は魚の宝庫で、おいしい魚がいっぱいです。
そんな横浜の魚の試食&楽しいトークとともに、熱々のご当地鍋で体も心も温めてください。

「おさかなマイスター講座」概要

■開催日時:2023 年 1 月 24 日(火)
・第 1 回 13:30~14:30
・第 2 回 15:30~16:30

■参加人数:30 人/1 回(当日参加可能)
■開催場所:横浜赤レンガ倉庫イベント広場 特設テント
■参加費:無料(『酒処 鍋小屋 2023』での飲食・物販代は別途)
■紹介内容:横浜沖で獲れる魚の魅力について
■試食内容:タチウオ、ホウボウ、ヒラメ等(水揚げの状況による)

※1:“おさかなマイスター”
日本おさかなマイスター協会が認定した魚の魅力を伝えて、美味しく食べてもらうための伝道師です。旬や栄養、産地や漁法、目利きや調理、取扱い方法など、魚介類に関する幅広い知識に加えて食品衛生や、水産物の流通、マーケティングなど様々な分野の講座を受けて、試験に合格した者に与えられる称号です。(日本おさかなマイスター協会ホームページより抜粋)

※2:村松 享(むらまつ すすむ) 氏
横浜市中央卸売市場本場水産物部の仲卸業者である株式会社ムラマツの代表取締役です。おさかなマイスターの認定を受け、横浜市場で実施される市場一般開放では、おさかなマイスター講座の講師として来場者にお魚の魅力を伝えています。

※3:横浜市中央卸売市場魚食普及推進協議会
横浜市中央卸売市場本場水産物部の卸売業者2社、仲卸業者等の団体で構成されており、魚食の普及および消費促進を目的として活動している団体です。市場一般開放や魚を用いた料理教室、小学校への出前授業などの活動を行っています。

【『酒処 鍋小屋 2023』 概要は以下のとおり】

■期間:2023年1月13日(金)~ 1月29日(日)計17日間
※雨天決行。荒天時はイベント全体、もしくは一部エリアを休業することがあります。
■時間:平日/12:00~21:00 　土日祝/11:00~21:00 　※ラストオーダー20:30
■入場料:無料 　※飲食・物販代は別途
■会場:横浜赤レンガ倉庫イベント広場 特設テント
■WEB サイト:https://www.yokohama-akarenga.jp/brickjournal/detail/74 /