手づくり＆非冷凍にこだわった“和風生おせち”と“フレンチ生おせち”を数量限定で予約販売スタート！－9月30日(土)までの購入でお食事券1万円分プレゼント－

扉ホールディングス株式会社（本社：長野県松本市、代表取締役：齊藤忠政）のグループ企業、シックスセンス株式会社が運営する日本料理とナチュレフレンチの「レストランヒカリヤ」（長野県松本市）は、日本料理店「ヒカリヤヒガシ」から “和風生おせち”2種と年越し用の“信州生蕎麦セット”2種、フレンチレストラン「ヒカリヤニシ」から“フレンチ生おせち”2種を、数量限定で予約販売を開始いたしました。9月30日(土)までのおせち購入で、早割特典としてヒカリヤヒガシ・ニシ共通のお食事券1万円分をプレゼントいたします。 ( 注文URL: https://www.hikari-ya.com/plan/osechi/index.html )

こだわりの手づくり＆冷凍しない“生おせち”　

「昔ながらの手づくりにこだわったおせちをお客様にも体験してほしい」という思いから毎年販売している“生おせち”は、冷凍せずにお届けすることで風味高い作りたての味をそのまま愉しめます。クリスマス営業終了後の4日間は店を閉め、冷蔵庫のようなキンと冷えた空間で素材からひとつひとつ丁寧に手づくりし、完成したおせちは一切冷凍することなくチルド便にて発送いたします。新春の寿ぎに、晴れの日の賑わいを一品一品に表現した美しいお重を、ご家族や大切な方とぜひご堪能ください。

▽日本料理店「ヒカリヤヒガシ」の和風生おせち

自家製食材をふんだんに取り入れた伝統的和風おせちです。からすみ、信州牛や信州プラチナサーモン、市田柿バター、野沢菜など地元食材を多く取り入れています。

光(三段重)　2〜3人前
38,000円(税込・送料無料)　
【限定180個】

要冷蔵消費期限：2024年1月1日
外寸：200×200×185mm

来福(三段重)　4〜5人前
58,000円 (税込・送料無料)
【限定100個】

要冷蔵消費期限：2024年1月1日
外寸：245×245×185mm

▽ナチュレフレンチ「ヒカリヤニシ」のフレンチ生おせち

滋味溢れる信州素材のフレンチおせちです。信州プレミアム牛のローストビーフ、帆立の燻製、とこぶし、地鶏の白レバーとブロッコリー、オマール海老、松本一本葱のローストなど、すべてひとつひとつ丁寧に素材から手づくりしています。日本酒はもちろん、ワインとの相性も抜群です。

フレンチおせち　2人前
34,500円(税込・送料無料)
【限定100個】

要冷蔵消費期限：2024年1月1日
外寸：295×201×74mm

フレンチおせち　4人前
47,000円(税込・送料無料)
【限定100個】

要冷蔵　消費期限：2024年1月1日
外寸：484×244×85mm

▽年越し用蕎麦セット

八ヶ岳産そば粉を使用したヒカリヤの信州生そばセット。鴨そばセットは今年の新商品です。

信州生蕎麦セット　4人前
5,600円 (税込・送料無料)
【限定80個】

鴨そばセット　4人前
10,000円 (税込・送料無料)
【限定50個】

おせち・蕎麦セット販売概要

▽注文ページURL

https://www.hikari-ya.com/plan/osechi/index.html

メニューやセット内容などの詳細は上記URLよりご確認ください。

※おせち、蕎麦セットともに数に限りがあるため、限定数に達し次第予約を終了させていただきます。

▽早割特典について

9月30日(土)までのおせち購入で、1万円分のヒカリヤヒガシ・ニシ共通のお食事券をプレゼントいたします。(蕎麦セットのみの予約は対象外です。)

▽おせちの受け取りについて

購入締切：12月20日(水)、発送日：12月30日(土)、お渡し日：12月31日(日)

▽蕎麦セットのお受け取りについて

購入締切：12月20日(水)、発送日：12月28日(木)、お渡し日：12月30日(土)

▽商品に関するお問い合わせ

・ヒカリヤ「おせち係」：TEL 0263-38-0068(日本料理)、TEL 0263-38-0186(フレンチ)

・ヒカリヤ「生そば係」：TEL 0263-38-0068

▽発送・支払いに関するお問い合わせ

TEL. 0263-33-6303（Six Sense 株式会社）

レストランヒカリヤ

https://www.hikari-ya.com/

国宝・松本城のお膝元に建つ、1886年建造の名門商家・旧「光屋(ひかるや)」の蔵屋敷をリノベーションしたレストランです。建物は国の登録有形文化財にも登録されており、歴史を体現する外観と空間が、訪れる人を魅了しています。ひとつの敷地内に、母屋をそのまま生かした日本料理の「ヒガシ」、漆喰の蔵をリノベーションして造られたフレンチの「ニシ」、日本の伝統と西洋の文化の両方を併せ持つ2つのレストランが中庭を中心に別棟の蔵屋敷で存在する、他には類をみないレストランです。

▽ヒカリヤニシ

私たちが得意とするのは、マクロビオティックを取り入れた“ナチュレフレンチ”。地産地消を基本とした、日本の気候風土に合った料理法です。松本は美しい自然に囲まれた地域で、安曇野をはじめ周辺地域では豊富な農産物が生産されています。この地域に250軒以上の農家と密接なつながりを持ち、丹精込めてつくられた食材を、独創的な調理と組み合わせによって素材自身も気が付かなかったような味わいを引き出します。本物を提供するレストランとして世界的なホテル・レストランの会員組織「ルレ・エ・シャトー」にも加盟しています。

▽統括総料理長ヒカリヤニシ　田邉真宏

1975年栃木県出身。「エコール・キュリネール国立」を卒業後、宇都宮「オーベルジュ」で音羽和紀氏に師事。渡欧し数々の星付きの名店で研鑚を積み帰国。那須「二期倶楽部」の料理長を経て、現在は扉グループの統括総料理長を務めています。信州の豊かな食材を活かし、生産者の思いを継ぐナチュレフレンチ、次世代育成、食育などに力を注ぎ、マクロビオティックアドバイザー免許も取得。最年少で信州の名工に認定、2021年にはフランス料理アカデミー会員に選ばれたほか、JR東日本「TRAIN SUITE 四季島」のランチ提供やJALファーストクラスの機内食を監修するなど、その料理は国内外で広く認められています。

▽ヒカリヤヒガシ

私たちが大切にしているのは、古から現代へとつながる歴史ある食文化です。伝統ある日本料理の真髄を取り入れつつ、地場の旬菜・海の幸を生かした野趣あふれる質朴な盛込み料理や、地産地消にこだわった季節感溢れるメニューで、その時々の旬の味との出会いを演出し、訪れる人々を楽しませています。特にお祝いの料理は縁起物を選ぶなど、晴れの日にふさわしい料理を提供しています。

▽和食統括料理長ヒカリヤヒガシ　髙橋有希

1979年、長野県出身。織田調理師専門学校卒業後、「なだ万」に入社。東京都青梅市・かいせき「井中居」で副料理長、伊豆長岡温泉「古奈別荘」の料理長を経て、現在は扉グループの和食統括料理長を務めています。信州の豊かな食材や、野山の草木などを使い、熱いものはより熱く、冷たいものは冷たく、あまり手をかけ過ぎず、素材の持ち味を活かすよう心がけています。野菜ソムリエの免許も取得し、旬の素材、四季折々の厳選した食材を吟味し、工夫を凝らした料理を提供しています。

【扉ホールディングス株式会社について】

本社：〒390-0815　長野県松本市深志1-2-18 コスモビル3階

代表者：代表取締役　齊藤忠政

設立：2020年3月（グループ創業：1931年6月）

電話番号：0263-88-3266

URL：https://www.tobira-group.com/

事業内容：宿泊・飲食施設の運営

▼　扉温泉明神館｜ https://www.tobira-group.com/myojinkan/

▼　松本丸の内ホテル｜ https://www.matsumoto-marunouchi.com/

▼　Satoyama villa DEN ｜ http://tobira-group.com/satoyamavilladen/

▼　Satoyama villa 本陣｜ https://shigahonjin.jp/

▼　ヒカリヤ｜ http://www.hikari-ya.com/