食のライフスタイルマガジン＆プラットフォーム『ミンショク（minshoku）』が、瀬戸内を中心に四季の食材をとり入れたオリジナル食品ブランド『せといろ』を発表

楽しくなる食の情報を提供するライフスタイルマガジン×プラットフォーム『ミンショク（minshoku）』を運営する、『楽しい』のご提案カンパニー、合資会社ガラクタス（所在地：岡山県倉敷市、代表：中埜幹夫）は、この度、瀬戸内を中心に四季の食材をとり入れたオリジナル食品ブランド『せといろ』を発表いたしました。

食のライフスタイルマガジン＆プラットフォーム『ミンショク（minshoku）』が瀬戸内を中心に四季の食材をとり入れたオリジナル食品ブランド『せといろ』を発表。
第一弾となる商品は、ミンショクの推奨する一汁一飯の考え方に基づき、瀬戸内の食材を使用し、経験豊かな調理師と管理栄養士監修の元、全てのメニューに岡山県産「塩田王野﨑家の塩」を使用した9種のスープ。
業務用／給食向けの調理済み冷蔵パック食材として、レストランやホテルバイキング、食堂、飲食店、デイサービスや老人ホームなど高齢者施設や病院など、栄養価が高く、美味しさを追求した一味違うラインナップは様々なシーンでご利用いただけます。

【オリジナル食品ブランド『せといろ（setoiro）』のご紹介】

『せといろ（setoiro）』は、その名の通り、瀬戸内地域を中心とした豊富な食材を使用して、こだわりぬいた料理をお届けしたい。
そういった想いからブランド名といたしました。

そしてその第一弾として、美味しさ、栄養補給、満足感までも満たしてくれる主役級のスープシリーズが完成しました。
 

1杯のスープに美味しさ・満足感・栄養補給の3つを大切に

食材は瀬戸を中心にこだわりぬいたものばかり。
海の幸、山の幸に恵まれた瀬戸からお届けします。

食べ応えのある「ゴロッと。」シニアの方・小さなお子さまに好まれる「コロコロ。」朝食や普段のお味噌汁などの代替え、お夜食向けの「コロコロミニ。」などのタイプをご用意。
アレルギー食材も考慮した野菜をベースに作る「べジスープ」もあり、あらゆる方に味わっていただけるラインナップ。

そして、私たちが作るスープは美味しさに加え、手軽に摂取する事で様々な“補う”ができる商品です。
美味しさを補う、栄養や水分を補う、スタッフ不足を補うなど、給食現場で抱えるお悩みをこの1杯で解決してみませんか。

Bon appétit！

【『せといろ』第一弾となる商品のご案内】

【定番商品】

■焦がし葱のおすまし
お魚をベースとしたつみれにオーブンで焦がしをきかせた葱との組み合わせ。汁はスッキリとしたかつおのお出汁と瀬戸の塩でこだわり抜いた絶妙な味付けに。具材の味を引き出した優しいすましです。

■瀬戸内レモン香る参鶏湯（サムゲタン）
寒い日はポカポカに、暑い日はさっぱりといただける参鶏湯。鶏肉だしをベースに野菜の甘味と瀬戸内レモンでさっぱり仕上げた１杯。

■旬魚と香味野菜のフレンチスープ
香味野菜がたっぷり入ったコンソメスープに、ローストした旬魚を添えた贅沢な１杯。

■マイルドなスープカレー
朝から食べられるスープカレー。豚肉と揚げ茄子のコクのある具材を栄養価の高いココナッツでマイルドに仕上げました。

■瀬戸のお味噌でつくる豚汁
ほっとする美味しさ、和のスープ代表の豚汁です。
定番のお味は瀬戸内のお味噌がベース（季節に合わせて味噌がかわる）。しょうがと胡麻の風味香る、こだわりの１杯です。

【季節商品】

■ミートシチュー
ミートボールと冬に代表する根菜たちをデミグラスソースで丁寧に煮込みました。寒い日にあたたまる季節限定の１杯です。

■窯揚げしらすを使ったふわたま汁
季節限定の１杯。窯揚げしらすや竹の子をふんわり玉子でとじました。添えのだし梅と一緒にお召し上がりください。

【ベジスープ】

■べジボールのコーンシチュー（ベジタリアン向け／低アレルギー）
大豆ミートボールとコーンの甘さで作ったシチュー。たんぱく源のアレルギーのある方にもおすすめです。

■台湾風豆乳スープ（鹹豆漿：シェントウジャン）（ベジタリアン向け／低アレルギー）
大豆ミンチやザーサイで作った台湾の朝ごはん鹹豆漿（シェントウジャン）。酸味も加わり食欲をそそる１杯です。
動物性フリーのスープです。
 
【スープのタイプ：具材と量で決めていただけます。】

ゴロッと。：素材のままを感じることのできる大きな食材で調理。食べごたえのあるタイプです。ミンショクの一汁一飯でも充分にご満足いただける量と栄養価、味に仕上げております。（約250〜400g）

コロコロ。：高齢者様やお子様など想定し、具材を小さくして調理したタイプ。量は「ゴロッと。」とほぼ同じで、一汁一飯でも充分にご満足いただける量と栄養価、味に仕上げております。（約250〜400g）

コロコロミニ。：朝食用や普段のお味噌汁などの代替え、お夜食として最適な「コロコロ。」の少量タイプです。手間をかけず栄養不足や水分不足を補える理想的な商品です。（約175〜250g）

【ご注文方法】

弊社サービスは食品ロスを極限まで抑えるため、受注生産となっております。
１：まずはお問合せいただき、既存設備などを元に内容・数量などヒヤリングさせていただきます。
２：その後、当方の製造スケジュールをお伝えし、FAXまたはWEBよりご注文いただきます。（※喫食日2週間前）
３：喫食日2日前を目処にクール便にて送付いたします。

【お問合せ先（ミンショク／合資会社ガラクタス）】

TEL：086-454-9349　FAX：050-3737-9070
メール：info@349.life

関連リンク：
ミンショク｜minshoku
https://349.life/

せといろブランド紹介
https://349.life/setoiro-brand/

【せといろブランド今後の展望】

今後は瀬戸内の豊富な四季の食材を軸に、こだわりあるユニークなメニューを開発し、全国の事業者様向けにせといろブランドの拡充を目指しております。

【運営会社：合資会社ガラクタスについて】

「楽しい」のご提案カンパニー 合資会社ガラクタス
本社：〒711-0913　岡山県倉敷市児島味野4034番地4
代表者：代表社員 中埜幹夫（なかのみきお）
設立：2001年10月25日
資本金：1100万円
URL：https://www.garakutas.com/
事業内容：IT事業・デザイン制作・ものづくりのご提案事業。アパレル加工販売。食品関連事業。不動産賃貸業。