ふわっふわの高級“本枯れ節”を贅沢に使用！“鰹節×珈琲×アート”を楽しめる異色店が、鰹節と海鮮丼のハイブリッド「半生鰹節丼」など新メニュー3種を発売

「半生鰹節丼」は、希少な半生節をしっかりと味わってもらうことをコンセプトに、「薄削り」と「粉削り」の2種類を使用。一口目に自慢の鰹節を味わえる「おにぎりランチ」や、とろっとたまごが絡まったうどんにたっぷりの鰹節をトッピングした「釜玉鰹節うどん」など全3商品が、2024年1月に新登場です。

チョークアートを主軸に手描きの魅力を広める事業などを展開する株式会社CHALK’S（チョークス）（本社：神奈川県海老名市、代表取締役CEO：堀内哲／代表取締役COO：山田浩）は、2024年1月、神奈川県厚木市の地域密着型商業施設・アツギトレリスにて運営する「鰹節丼カフェかつぶしまんま」が、一口目から美味しい「おにぎりランチ」、卵と鰹節が合わさった「釜玉鰹節うどん」、柔らかい「半生鰹節丼」の新メニュー3品の提供を開始することをお知らせします（詳細な開始日は未定）。

▼　「鰹節丼カフェかつぶしまんま」公式HP：https://www.chalktripcafe.com/

■80年の天寿を全うした天下の御意見番・大久保彦左衛門の長生きの秘訣は「鰹節」

日本人の食生活に欠かせない、鰹節。美味しいのはもちろん栄養価にも優れ、徳川家康・秀忠・家光の3代に仕えた天下の御意見番・大久保彦左衛門（1560～1639）は、「長生きしたければ鰹節を食べよ」という言葉を残しているほどです。

そんな鰹節を、気軽にたっぷり食べられる場所が「鰹節丼カフェかつぶしまんま」。“鰹節×珈琲×アート”のコラボをテーマにした異色店です。使用する鰹節は、老舗の鰹節屋「石倉商店」が手がける高級品、本枯れ節（ほんかれぶし）。0.01mmと極薄に削られた、口の中でフワッととろける極上の鰹節を贅沢にのせた看板メニュー「プレミアム鰹節丼」や、鰹節だしのスープを味わえる「半生鶏節・柚子塩レモンラーメン」など多彩なメニューを取り揃え、多くのリピーターを獲得しています。

■「半生鰹節丼」は希少な半生節の「薄削り」と「粉削り」を使用し、旨味と柔らかさを両立

情報発信にも力を入れ、Instagramを積極的に活用。7月には公式LINEアカウントの運用も始めました。そして、さらに多くの方に「鰹節丼カフェかつぶしまんま」の美味しさを体感して欲しいと、新メニュー3種を投入することといたしました。

「おにぎりランチ」（税込640円）は、握りたてのほくほくのおにぎりに海苔を巻き、鰹節をオン。一口目に自慢の鰹節を味わえる、かつぶしまんまならではの逸品です。「釜玉鰹節うどん」（税込590円）は、とろっとたまごが絡まったうどんにたっぷりの鰹節をトッピングしました。味変用のだし汁は、合間に飲むも良し、うどんにかけて食べても良し。寒い冬にもピッタリの、こだわりメニューです。

また「半生鰹節丼」（税込920円、ご飯大盛は100円増し）は、希少な半生節をしっかりと味わってもらうことをコンセプトに、「薄削り」と「粉削り」の2種類を手削りで提供。鰹節本来の凝縮された旨味はそのままに、水分を残したことでしっとりとした食感と柔らかさを実現しました。鰹節と海鮮丼のハイブリッドともいえるオススメ商品です。

■「鰹節丼カフェかつぶしまんま」店舗概要

住所：〒243-0031 神奈川県厚木市戸室5-31-1 アツギトレリス3階フードコート

アクセス：小田急小田原線「本厚木」駅から神奈川中央バスで約15分（「アンリツ前」バス停下車すぐ）

電話番号：046-259-6767

営業時間：ランチタイム 11時～15時、カフェタイム 15時～18時（平日17時まで）

▼　店舗公式HP：https://www.chalktripcafe.com/

▼　店舗公式Instagram：https://www.instagram.com/katsubushimanma/

【株式会社CHALK’S（チョークス）について】

本社：〒243-0431　神奈川県海老名市上今泉5丁目20-21

代表者：代表取締役CEO 堀内哲／代表取締役COO 山田浩

設立：2020年5月

電話番号：0466-76-6724