バレンタイン限定企画！予約が取れない日本料理店「賛否両論」店主笠原将弘監修『賛否両論CHOCOLAT』2025シリーズ販売開始！

オリジナルスイーツの企画・製造・販売を行う株式会社ショウエイ（代表：森大、本社：東京都足立区）は日本料理店「賛否両論」（本店 : 東京都渋谷区恵比寿）のオーナー兼シェフ笠原将弘監修のもと、厳選された和素材等を使用した『賛否両論CHOCOLAT』を冬季限定・数量限定で2025年1月10日から公式ネットショップで販売を開始いたします。順次、都内主要百貨店催事場でも販売予定です。

■賛否両論CHOCOLATとは

『賛否両論CHOCOLAT』は”予約が取れない料理店”として名を馳せる、東京恵比寿の日本料理店「賛否両論」のマスター笠原将弘が贈るショコラスイーツブランドです。日本料理の敷居を低くし、手頃な価格で本格的な日本料理を楽しんで欲しいという「賛否両論」のコンセプト同様に、厳選された素材を使用した本格的なショコラスイーツをリーズナブルに提案。学生時代はパティシエに憧れていた笠原将弘の枠に囚われない自由な発想から生み出された『和ショコラ』を毎年、冬季限定でお届けしています。2025年は新作2商品を含む全8種の商品を展開いたします。

■商品展開概要

●ペカンナッツショコラしょうゆ

内容量 : 45g

販売価格 : 800円(税込)

ローストしたペカンナッツに良質なチョコレートをまぶし、日本の伝統調味料である醤油で味付け。鍋肌で焦がしたかのような香ばしい醤油の風味とチョコレートの甘味がよく馴染んだ味わい。

●ペカンナッツショコラほうじ茶

内容量 : 45g

販売価格 : 800円(税込)

ローストしたペカンナッツに良質なチョコレートをまぶし、厳選した国産茶葉を焙煎した、ほうじ茶で味付け。芳醇で香り高いほうじ茶特有の焙煎香が特徴的。

●ペカンナッツショコラソルティバター

内容量 : 45g

販売価格 : 800円(税込)

ローストしたペカンナッツに良質なチョコレートをまぶし、自然の環境で放牧され、牧草のみで育った乳牛のミルクからつくられたグラスフェッド発酵バターと藻塩を使用。バター特有のコクと藻塩の旨味が、口いっぱいに広がります。

●ストロベリーショコラアールグレイ

内容量 : 80g

販売価格 : 1,450円(税込)

まるごとフリーズドライした苺をベルギー産クーベルチュールで包み、キレのある爽快な渋みと、しっかりとしたコクをもつ世界三大紅茶であるウバ茶からつくられたアールグレイで味付け。ベルガモットの香りが芳しい、ストロベリーティーを彷彿とさせる味わい。

●ストロベリーショコラ杏仁

内容量 : 80g

販売価格 : 1,450円(税込)

まるごとフリーズドライした苺をベルギー産クーベルチュールで包み、杏仁霜で味付け。杏仁豆腐の苺添えから着想し、杏の仁(杏の種の中にある核)からつくられた杏仁霜を使用。ストロベリーと杏仁霜の濃く深い特有の華やかな風味をお楽しみいただけます。

●ストロベリーショコラ茉莉花〜ジャスミンティー〜【新作】

内容量 : 80g

販売価格 : 1,450円(税込)

まるごとフリーズドライした苺をベルギー産クーベルチュールで包み、香り高き花茶の代表格であるジャスミンティーで風味添え。花茶の中でもクイーンに例えられる、甘くエキゾチックな香りが鼻に抜ける優雅な余韻をお楽しみください。

●ペカンナッツショコラ 3種詰合せ

内容量 : 45g×3種

販売価格 : 2,300円(税込)

大粒のペカンナッツを口溶けの良いチョコレートで包み、厳選された3種の和素材で味付け。しょうゆ・ほうじ茶・きな粉の詰合せ。

▼しょうゆ
ローストしたペカンナッツに良質なチョコレートをまぶし、日本の伝統調味料である醤油で味付け。鍋肌で焦がしたかのような香ばしい醤油の風味とチョコレートの甘味がよく馴染んだ味わい。

▼ほうじ茶
ローストしたペカンナッツに良質なチョコレートをまぶし、厳選した国産茶葉のほうじ茶で味付け。ほうじ茶特有の焙煎香が特徴的。

▼きな粉
北海道産大豆を熱風焙煎方式で芯までしっかりと煎った、大豆の甘みを充分に引き出したきな粉をまぶした、優しい味わい。

●ナッツショコラ 3種詰合せ【新作】

内容量 : 45g×3種

販売価格 : 2,300円(税込)

3種のナッツをチョコレートで包み、笠原流の味付けを施したオール新作の詰合せ。

▼ペカンナッツショコラ　玄米茶

ローストしたペカンナッツに良質なチョコレートをまぶし、日本の伝統茶である玄米茶で味付け。炒り米特有の香ばしさとナッツの風味が調和したユニークなひと品。

▼ヘーゼルナッツショコラ　ラム酒と黒糖

世界三大ナッツのヘーゼルナッツに良質なチョコレートをまとわせ、ラム酒と沖縄産黒糖で味付け。サトウキビから作られる蒸留酒であるラム酒の奥深く品のある風味に、ラム酒同様にサトウキビの汁を絞って煮詰めた黒糖を贅沢に合わせた、風味豊かな大人のナッツチョコレート。

▼マカダミアナッツショコラ　抹茶檸檬

ナッツの王様、マカダミアナッツに良質なチョコレートをまとわせ、抹茶と檸檬で味付け。抹茶のほろ苦さとレモンの酸味が調和した、爽やかな味わい。

抹茶は京都府産宇治抹茶、レモンは国産レモンを使用。

■主な販売先

都内百貨店バレンタイン催事場

株式会社ショウエイネットショップ

▼株式会社ショウエイ公式ネットショップ

https://www.shoei-food.com/shop/

■笠原将弘

1972年東京生まれ。東京都恵比寿の日本料理「賛否両論」(東京都渋谷区恵比寿2-14-4)店主。

高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間の修行の後、実家の焼き鳥屋店「とり将」を継ぐ。その後、2004年に本格的な日本料理を手頃な価格で提供する自身の店「賛否両論」を恵比寿に開店。裏打ちされた確かな技術と独創的な感性で創り上げる料理は訪れた者の心をつかみ、たちまち予約の取れない人気店となる。コース料理の最後に提供される、かつてはパティシエに憧れていた笠原氏ならではのお手製デザートも好評。活動は多岐に渡り、テレビや雑誌などメディアにも多数登場。著書のレシピ本は50冊を超える。また、農林水産省認定の和食給食応援団東日本代表として和食推進活動にも力を注いでいる。『腕・舌・遊び心』をモットーに、父親譲りのセンスと一流料亭で磨いた確かな技術で今日も腕を振るう。「日本で一番、人の役に立ち、喜ばれた和食屋だった」と、後世に名を残せることを目標に日々邁進中。